ÍNDICE DAS RECEITAS




Entradas/ Acompanhamentos/ Prato principal/ Molhos
Berinjela com molho oriental
Bobó de palmito
Brócolis assado com ervas e limão
Bread pudding de queijos, tomate e manjericão
Bruschetta com antepasto de abobrinha + berinjela e queijo brie
Bruschetta de ricota, tomates frescos e manjericão
Caponata ~antepasto de berinjela
Caponata (mais) light
Cebola recheada gratinada
Ceviche de berinjela
Chutney rápido de manga
Clafoutis de abobrinha e queijo
Clafoutis de batatas e ricota
Clafoutis de cebolas caramelizadas e queijos
Clafoutis de couve- flor
Cogumelos grelhados ao molho de mostarda
Compota agridoce de cebolas roxas
Conserva de atum fresco em azeite com ervas
Couscous à moda Verão
Couve flor aos 3 queijos gratinada
"Crepelete" com aspargos
Crepes de espinafre com recheio de shimeji ao molho de queijo
Couscous ao curry com vegetais
Couscous marroquino com espinafre e quinoa vermelha
Curry de grão de bico
Curry de vegetais
Cuscuz Marroquino com Quinoa e Vegetais
Entrada de cogumelo salmão e alho poró
Entrada de cogumelo shitake, alho poró e ciboulette
Escondidinho de cogumelos com creme de palmito pupunha
Espaguete de palmito pupunha ao pesto de rúcula
Espinafre cremoso com crosta de salsinha
Falso macarrão de cenoura e abobrinha
Farofinha de cenoura (que não vai ao fogo)
Farofinha de chuchu
Farofinha de feijão com couve
Fettucini de cenoura com vegetais salteados à Oriental
Fundo de alcachofra com recheio de quinoa ao limão
Gratinado rápido de batatas e cebolas
Guacamole
Hambúrguer vegetariano assado
Homus de abacate
Kafta vegetariano de feijão
Lazanha de vegetais sem massa
Macarons de cogumelos shitake
Medalhão de berinjela com molho tarê
Mini berinjelas assadas com ervas
Mini souflê com abobrinha recheada
Molho cremoso para saladas com um toque de curry
Molho honey mustard
Molho pesto à moda do Caldeirão
Molho Tarê

Cardápio do Dia
Bavette "caindo na folia"
Bavette com molho cremoso de cogumelos Paris
Caneloni de ricota e fondue de tomate
Conchiglia ao molho cremoso de aspargos
Conchiglia com cogumelo rosa, aspargos e alho poró salteados
Conchiglione rechado com ricota e espinafre e molho de tomates frescos com ervas
Cupcake de Lasanha
Espaguete ao molho cremoso de abobrinhas
Espaguete com "cobertura"
Espaguete com grelhados
Espaguete com vegetais assados
Espaguete integral com molho de tomates
Fuzilli "instantâneo"
Fusilli tricolori com shimeji na manteiga e salsa
Lazanha de funghi seco e ricota
Linguine à Moda Oriental
Mac & Cheese
Macarrão bifum com vegetais e gergelim
Macarrão como risoto
Macarrão oriental bifum com vegetais
Massa com molho cremoso de café
Mini farfale ao molho cremoso de requeijão e gorgonzola
Nhoque de abóbora com molho cremoso de abobrinha
Nhoque de beterraba com molho cremoso
Pappardelle com espinafre, cogumelos e tomates
Pappardelle rápido com brócolis, tomates e limão
Penne ao molho de abobrinha
Penne aos dois molhos de tomate
Penne com queijos gratinado
Rigatoni à Primavera (para o inverno)
Spaguettini ao molho de gorgonzola
Spaghetinni ao molho de limão siciliano e cogumelos
Tagliatele com pesto de espinafre e confit de tomate cereja
Talharim com molho confitado
Torta de macarrão


Saladas
Panzanella (salada italiana de pão)
Raita de tomate e pepino
Salada colorida
Salada "cabelo de Bruxa"
Salada com cuscuz marroquino
Salada com flores e frutas
Salada com folhas, raízes e frutos
Salada com romãs e um molho "coringa"
Salada crocante e picante
Salada de acelga, pepino japonês, tomate uva, cenoura e azeitonas
Salada de agrião com rabanetes, tomates e uvas
Salada de bacalhau e pimentões grelhados
Salada de batata doce, crisps de queijo e rúcula com um molho especial
Salada de broto de feijão
Salada de broto de feijão, repolho roxo e coentro
Salada de brotos, manga e castanha de cajú
Salada de cebolas roxas ao balsâmico e manjericão
Salada de couve, laranja e gergelim
Salada de espinafre, agrião, caqui e uva
Salada de feijão branco
Salada de feijão fradinho, queijo coalho e coentro
Salada de festa
Salada de folhas, brotos, carambola e castanha de caju
Salada de grãos ao molho pesto de alface e pecãs
Salada de laranja, abacate e erva doce com molho especial
Salada de mini folhas, brotos e romã
Salada de pepino, iogurte e hortelã
Salada de tomate, alface e cenoura
Salada Caprese
Salada Coleslaw do Caldeirão
Salada de grão de bico com leite de coco
Salada de lentilha germinada
Salada de macarrão Bifun
Salada de manga e espinafre com o molho do "Claude"
Salada de moyashi (broto de feijão)
Salada de moyashi, abobrinha crua, tomate uva e carambola
Salada de pepino, abobrinha, tomate uva, iogurte e hortelã
Salada de 7 grãos para o Verão
Salada Mediterrânea
Salada nutritiva com quinoa
Salada ou refogado "raw food"
Salada quente de ervilha torta, cogumelo rosa e tomate uva
"Salada" quente de tomates e pimentões
Salada para crianças
Salada ralada
Salada refrescante
Saladinha refrescante com arroz vermelho
Tabule de couve flor
Tabule de quinoa
Tartar de tomates
Terrine de salada Niçoise


Sopas/ Caldos
Caldinho Tailandês 
Caldo Verde cremoso
Creme de cenoura com mix de quinoa
Gazpacho
Gazpacho de pepino
Gazpacho de pepinos (atualizado)
Sopa creme de aspargos com alho poró

Risotos
Arroz com grão de bico, alho poró e tomates
Arroz frito vietnamita
Arroz integral com brocolis ao alho e tempero oriental
Risotto al pesto com chips de abobrinha
Risoto de Alho Poró ao Curry e Gengibre






Sobremesas
Brigadeirão
Brigadeirão (atualizado)
Brigadeirão branco
Ovos Nevados
Palha italiana
Palha italiana de corte
Palha italiana de nozes
Panna Cotta com calda de frutas cítricas
Panna Cotta com gelatina de laranja e calda de frutas cítricas
Panna cotta de mel com calda de groselhas frescas
Panna Cotta Napolitana
Panna cotta de Cumarú com calda de limão siciliano
Panquecas americanas
Panquecas de buttermilk com calda de mirtilos
Panquecas de creme de arroz e farinha de aveia
Panqueca de fubá e semolina com calda de goiabada mole
Panquecas de maçã com canela
Panquecas de maple bananas carameladas
Panqueca de paçoca
Pão de mel de copinho (ou pote)
Papo de Anjo
Parfait de laranjas com morangos
Pastel de natas
Pastéis de natas
Pavê tradicional
Pavê de brigadeiro e doce de leite
Pavlova com sorvete de iogurte e caramelo de vinho do Porto
Pavlova de chocolate e amoras
Pavlovas de amarena com chantilly e kiwi
Peras ao vinho do Porto com calda de mel e balsâmico
Pudim capuccino
Pudim cremoso de chocolate
Pudim de café
Pudim de chocolate com calda de caramelo de laranja
Pudim de chocolate "vasinho de planta"
Pudim de coco fresco com calda de caramelo e canela
Pudim de claras
Pudim de doce de leite com calda de caramelo de chocolate

Tortas doces
Cupcakes de chocolate branco com buttercream de Ovomaltine
Falso Kugelhopf (bolinho de especiarias)
"Le Meiller Gâteau au Chocolat" (O melhor bolo de chocolate)
Lemon bread
Lemon loaf (bolo de limão)
Muffins de laranja e mirtilos (ou chocolate)


Biscoitos bicolores de baunilha e chocolate
Biscoitos craquelados de chocolate e café
Biscoitos de gengibre e limão
Biscoitos Gingerbread
Biscoitos Graham Crackers caseiros
Biscoitos "grãos de café"
Biscoitos natalinos glaceados
Biscoitos "Nilla Wafers" caseiros
Biscoitos "Sablé Breton"
Biscoitos "saquinhos de chá"
Biscoitos "vaca malhada"
Biscoitinhos amanteigados fáceis e rápidos
Biscoitinhos de Amor
Biscoitinhos de canela
Biscotti de chocolate e nozes
Biscotti de parmesão, alecrim e castanha do Pará
Brioche
Ciabatta do Jamie Oliver
Ciabatta integral
Cinnamon Rolls
Cookies ChocoMousse
Cookies craquelados de chocolate branco
Cookies de canela e chocolate meio amargo
Cookies de chocolate com mais pedaços de chocolate
Cookies de chocolate e baunilha com choc chips brancos
Cookies de especiarias e chocolate
Cookie gigante com confeitos
Cookies - receita básica e 4 variações de sabores
Cookies "tartaruga"
Pão de milho e leite condensado
Pão de semolina
Pão de trigo integral
Pão escuro irlandês
Pão integral com germén de trigo
Pão integral de leite (versão salgada e doce)
Pão "Mandala da Sorte"
"Pão" palito de couve-flor e queijo (sem glúten)
Pão "porquinho"
Pão preguiçoso
Pão preto com alfaroba, castanha do Pará, passas, aveia e linhaça
Pão rústico de aveia que quase não precisa sovar
Pão rústico integral sem sova
Pão rústico sem sova (de panela)
Pão sem sova de Doris Grant
Pão semi integral de batata e castanhas do Pará
Pão sueco
Pasta Frolla - biscoitinhos de Natal
Pasta Frolla - biscoitinho de Natal em 3 versões
Petit Fours de especiarias
Piadina integral
Pretzels com canela e açúcar
Rosca listrada com canela