Gosto muito de cores indistintamente. Não tenho predileções, acho que cada uma cai bem em determinado uso, ou explicando melhor, sabendo como e onde usar, acabam sempre gerando um resultado bacana.
Estendo esse comportamento para o Reino Vegetal. Vou ao hortifruti sem ter nada em mente, na maioria das vezes, e faço minhas escolhas pelo frescor dos produtos e pelo preço mais convidativo. Salvo raras exceções, onde já tenho uma receita em mente, esse é meu procedimento usual, compro e depois vejo como vou prepará-los ou combiná-los.
Faço isso principalmente com saladas, pois além de ser um prato que aparece diariamente na minha mesa, permite uma gama imensa de combinações. As escolhas que faço são bem aleatórias e algumas com resultados bem interessantes. Aqui no Caldeirão trago as saladas que mais gostei, ou mais agradou o meu eleitorado, pois do contrário todas as postagens diárias seriam sobre saladas.
A que trago hoje foi a do nosso almoço de Páscoa. Não havia encontrado outras folhas tão bonitas como as que usei nessa salada, de espinafre e agrião, que somente por essas dariam um gosto mais forte, então resolvi neutralizar com frutas doces e suculentas. Ficou ótima e muito saudável, acreditem!
Salada de espinafre, agrião, caqui e uva
(quantidades ao seu critério)
Ingredientes
folhas de espinafre
folhas de agrião
caqui
uvas sem caroço - usei tipo Crimson
Preparo
Lave bem e higienize as folhas deixando-as imersas em uma solução de água com vinagre (para cada litro de água acrescente uma colher de sopa de vinagre). Deixe por alguns minutos e remova as folhas com as mãos para que as impurezas fiquem na água. Passe novamente por água corrente e escorra usando uma centrífuga.
Disponha as folhas em uma saladeira e arrume os caquis cortados e as uvas. Sirva com o molho de sua preferência, mas minha sugestão é temperar apenas com vinagre balsâmico, azeite extra virgem e sal para realçar o sabor das frutas.
Bom apetite!
Adoro estas saladas em dias quentes!
ResponderExcluirNunca usei espinafres na salada,o agrião uso muito pois tem um supermercado aqui perto de casa que tem caseiros.
ResponderExcluirA sua salada ficou linda.
bjs