Blondies com morangos

Se brownies são moreninhos, blondies são sua versão loirinha. Um é o oposto do outro na coloração, mas ambos partem de ingredientes básicos como chocolate e bastante manteiga. A consistência dos dois é a mesma, bem cremosa e com uma casquinha na superfície que fazem dos dois bolinhos irresistíveis.


Esses blondies, além disso, me chamaram a atenção porque na receita também levava morangos. Lembrava um bolo que minha mãe fazia ao vim me visitar quando havia acabado ter ter minha filha - só que nem deu para comparar com a receita dela pois ela está viajando no momento.

Enfim, é uma receita numa medida bem boa em vários aspectos. O morango complementa o doce e dá um visual mais bonito ao bolinho. Também a quantidade me agradou, pois os morangos após uns 3 dias começam a ficar feios, mesmo tendo sido assados. Mas nem se preocupe que você não correrá esse risco, pois o bolo acaba antes disso, pode acreditar.

Bem, aproveite o final de semana e mãos à obra!

Blondies com morangos

(fôrma retangular de 16 x 26 cm ou quadrada de 20 x 20 cm ou equivalente)

receita original DAQUI

Ingredientes

130g de chocolate em barra branco grosseiramente picado

80g de manteiga sem sal

2/3 xícara (chá) de açúcar granulado

2 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento químico - para bolos

1 pitadinha de sal

1 xícara (chá) de morangos lavados, sem os cabos e cortados ao meio

Preparo

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte a assadeira com um pouco de margarina e forre com papel manteiga, deixando sobra nas laterais para depois remover da fôrma (dica: uso papel "Assa + Leve", muito melhor).

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria (sem deixar a tigela do chocolate encostar na água) ou no microondas, programando de 30 em 30 segundos. Aguarde esfriar um poco.

Usando uma batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo e mais claro. Continuando a bater junte o chocolate derretido com a manteiga, o sal e a farinha, pulverizando e aos poucos. Por fim coloque o fermento e pare de bater.

Despeje a massa na fôrma e vá dispondo uniformemente os morangos com a face cortada voltada para baixo. Leve para assar até ao espetar um palito no meio do bolo esse saia seco. Aguarde esfriar para remover da fôrma, puxando pelas pontas do papel manteiga.

Se quiser e para dar um visual mais caprichado, pulverize a superfície com açúcar com o auxílio de uma peneira e corte em quadrados para servir.

Gostaram? Bom apetite!