Não vou estragar a brincadeira - semana que vem todos poderão conferir - mas esses dias me perguntaram o que mais gosto de cozinhar. Foi minha resposta mais rápida e direta: "BOLOS!!"
Tenho profunda paixão por eles e vivo pesquisando e procurando receitas diferentes e com algo a mais. Já coleciono algumas memoráveis e até poderia marcar com uma estrelinha como um símbolo de aprovadíssima para algumas delas. O critério para isso pode ser o sabor, a facilidade de execução, o resultado surpreendente, a utilização de ingredientes fáceis e comuns e outros tantos.
Não quero dizer que o mérito por ter achado essa maravilha foi meu, afinal, veio de fonte confiável e cultuadíssima - receita de Martha Stewart não se discute. Mas mesmo assim, mesmo sabendo de antemão que iria gostar só de ler a lista dos ingredientes, mesmo assim esse bolo me surpreendeu. Por isso merecidamente ganha a tal estrelinha de receitas TOP.
Ontem postei a receita do applesauce caseiro, um dos ingredientes desse bolo. Ele substitui a parte líquida comum às receitas de bolo em geral e o deixa com uma umidade e maciez, além do sabor e do perfume como poucos bolos que já provei.
Um bolo aparentemente simples que guarda segredos à primeira mordida. Recomendo que façam. Muito bom!
Bolo de Applesauce
(fôrma de furo central com 23 cm de diâmetro)
receita original DAQUI
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento químico em pó - para bolos
1 colher (chá) de sal
1 e 1/2 colher (chá) de canela em pó
1 e 1/4 colher (chá) de cardamomo em pó - usei gengibre em pó
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente - amolecida
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de mel
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de applesauce - receita >AQUI<
Preparo
Preaqueça o forno a 180 graus.
Junte em um recipiente a farinha, o fermento, o sal e as especiarias. Reserve.
Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o mel até obter um creme fofo. Ainda batendo, acrescente os ovos, um a um. Agora vá pulverizando os ingredientes secos enquanto bate. Acrescente o applesauce e bata somente até combinar tudo. Despeje em fôrma bem untada com manteiga e enfarinhada.
Leve para assar até ao espetar um palito no meio do bolo esse saia seco. Aguarde esfriar, passe uma espátula pelas bordas da fôrma e desenforme sobre o prato de servir.
Se quiser e para dar um efeito bonito, pulverize a superfície do bolo com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
Que lindo!
ResponderExcluirEu ia gostar de fazer bolos se eles ficassem assim lindos mas como ficam feios ...
ResponderExcluirAdoro fazer semifrios pois ficam-me sempre bem .
Esse bolo ficou bem lindo .
Bom fim de semana
bjs
Hmmm este bolo deve ser tão bom e perfumado!! Adorei adorei adorei :D Que pena não ter aqui uma fatia para o lanche!!
ResponderExcluirBeijinhos!
Raquel