Calda de caramelo caseira

Hoje vou trazer o acompanhamento de uma sobremesa completa que postarei amanhã. 

Como essa receita também pode ser utilizada para outras finalidades, acho que faz sentido dar um capítulo só para ela, pois muitos leitores chegam ao Caldeirão através dos mecanismos de pesquisa, e aí não achariam essa receita caso a estivessem procurando.

Muito mais simples do que se imagina é fazer essa calda de caramelo. Pode ser guardada em pote fechado e consumida também com sorvetes, bolos, alguma fruta assada ou então aguarde até amanhã que vem o gran finale. 

Ah, não é necessário fazer essa calda de véspera não. Dá para fazer ao mesmo tempo que a outra (vou fazer um suspense até o próximo "capítulo").

Calda de caramelo caseira

receita DAQUI

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar branco

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de creme de leite

Preparo

Misture até dissolver o açúcar com a água dentro de uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo médio sem mexer mais, por aproximadamente 10 minutos ou a calda ficar com uma cor mais escura como a cor de caramelo (tonalidade âmbar).

Desligue o fogo e, tomando com cuidado para não se queimar, adicione o creme de leite, mexendo vigorosamente com um batedor de arames (fouet).

Aguarde esfriar um pouco para consumir. Pode ser guardada em pote ou vidro com tampa.

Amanhã tem mais!