Esse doce divino trouxe lá de um blog que me inspiro, repeito e admiro muito, o "Gourmet e Gourmand", da nossa querida amiga Queila. Nenhuma novidade né? Daquelas mãos só saem maravilhas! E paras os sortudos que moram em Salvador, as delícias dela podem ser encomendadas no seu atelier "Doce Melange".
É uma receita em que os sabores casam perfeitamente bem. Mesmo que você tenha certeza que irá gostar, mesmo assim, a combinação vai surpreender. Então, vamos experimentar?
Nhoque de chocolate com calda de coco
(serve bem 6 pessoas)
receita original DAQUI
Ingredientes
>nhoque
1 lata de leite condensado
100g de chocolate meio amargo (usei cacau 55%)
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 pitada de sal (usei flor de sal)
100ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
60g de biscoito de chocolate picado grosseiramente (usei rosquinhas)
>calda de coco
100ml de leite
2 gemas passadas na peneira (de preferência orgânicas)
1 colher (sopa) de açúcar
60g de chocolate branco picado
200ml de leite de coco
Preparo
>nhoque
Dissolva completamente o amido de milho no leite. Reserve.
Um uma panela e no fogo médio, junte o leite condensado, o chocolate, o cacau, o sal e a manteiga e mexa até dar o ponto de brigadeiro de enrolar (passando a colher de um lado ao outro da panela dá para ver fundo). Acrescente o amido de milho com o leite e mexa até ficar bem cremoso, porém firme. Aguarde uns 5 minutos e adicione os biscoitos. Mexa até incorporar. Espere esfriar completamente e siga o passo a passo das fotos.
1. unte com manteiga internamente um saco grande de confeitar
2. corte 3 pedaços de filme plástico com 35 cm de comprimento cada e deixe-os estendidos na bancada. Unte somente o centro deles com manteiga
3. coloque toda a massa de chocolate no saco de confeitar e corte a ponta de modo a deixar a saída com uns 4 cm de diâmetro
4. com o saco de confeitar, coloque no centro untado de cada pedaço de filme plástico um rolo de massa de mais ou menos 30 cm de comprimento
5. dobre o filme plástico sobre a massa, cobrindo-a
6. ajeite a forma por toda a extensão na horizontal, apertando suavemente para dar a forma redonda
7. enrole bem firme uma das pontas
8. levante o rolo da bancada e comprima a massa para baixo, para compactar bem. Enrole essa ponta também
9. formados os rolos, leve-os ao freezer para firmarem, mas sem deixar congelar. Mantenha-os na geladeira até servir. Para cortar, abra o pacote a corte em fatias de uns 2,5 cm de espessura, molhando a faca em água quente a cada corte pra não grudar (deixe um copo ao lado para facilitar)
>calda de coco
Leve ao fogo médio o leite com as gemas passadas na peneira e o açúcar dissolvidos. Mexa até o ponto em que as costas da colher fiquem recobertas pelo creme. Diminua o fogo e acrescente o chocolate branco, mexendo para dissolver. Adicione o leite de coco, aumente para fogo médio e deixe mais uns instantes, somente para aquecer. Espere esfriar e mantenha na geladeira.
Montagem
Disponha os pedaços de chocolate em um prato e regue-os com a calda.
Espero que tenham gostado. Bom apetite!
Eu já ganhei o meu dia! Fiquei tão feliz, mas tão feliz, que não tenho nem palavras para dizer como fiquei tão feliz de você ter experimentado essa receita :D
ResponderExcluirObrigada Sandra, muito obrigada =)
Um abraço :)
Queila
Queila, eu que tenho que te agradecer por compartilhar tantas delícias e amizade com todos nós!
ExcluirVocê sabe que fiquei louca com essa receita desde que a vi, e me surpreendeu muito, a combinação dos sabores realmente é divina!
Um beijão querida
Fiquei louca aqui!
ResponderExcluirPirei com essa receita, tenho de fazer. Quinta como é feriado chamei um casal de amigos para um happy hour em minha casa e só faltava a sobremesa pro cardápio ficar completo. faltava porq já achei, será essa!!!!
Ah, e não conhecia o blog da Queila, vou lá conferir agora. Bjos!
A receita, definitivamente, é linda. Além de uma consistência deliciosa. Parabéns às duas, uma por desenvolver e a outra por compartilhá-la com mais pessoas. =)
ResponderExcluirEstupenda! (não preciso dizer mais nada).
ResponderExcluirbjo
Nossa Senhora!
ResponderExcluirQue pecado. Que delícia
www.fazergourmet.com.br
Que delícia de aspecto, deve ser tão bom!
ResponderExcluirCHOCOLATE E COCO AMBOS ME AGRADAM,FICOU UMA SOBREMESA LINDA E COM TODA A CERTEZA QUE UMA DELICIA.
ResponderExcluirBOM FIM DE SEMANA
BJS
Verdade San, pelo visual do prato a primeira impressão é que se trata de uma receita super dificil e elaborada. Tão facinho, e chocolate com coco é delicia na certa. Adorei a novidade. Bjocas excelente final de semana
ResponderExcluirdivina a receita e pareceu simples de fazer!
ResponderExcluirtalvez dê ate para enrolar como se fossem bolinhas nao?! mais facil ainda!
http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/
Oi Isadora
ExcluirSabe que também achava que daria para enrolar? Mas não é brigadeiro, a massa fica mais cremosinha e só vai ficar mais firme quando você colocar no freezer e geladeira. Parece trabalhoso usar o saco de confeitar e te confesso que demorei muito para fazer pois achava que seria difícil, mas não é não.
O sabor do "casamento" do nhoque com a calda fica divino!
Um beijão, obrigada pelo comentário
Sucesso total essa delícia sua. E como sobremesa para os dias dos namorados é perfeito
ResponderExcluirbjos
Ola :)
ResponderExcluirQue delícia!!!
Uma verdadeita tentação. Apetece trincar as fotos :)
Beijinhos
Betis
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