22 janeiro 2013

Tartelete folhada de tomates

Tartelete folhada de tomates


Diz o ditado que a pressa é inimiga da perfeição. Em compensação ela, a pressa, deve ser amigona da criatividade, não é?

Parte da prova dessa minha dedução é que esses dias peguei emprestado da minha cunhada um livro chamado "30- Minute Vegetarian - Fast, Creative Vegetarian Food". Já fiz algumas receitas dele e anotei outras, pois além de rápidas são também bem apetitosas.

Hoje vou começar por essas Tarteletes que são super rápidas. Só uma coisa: no molho é usado o Crème Fraîche, que aqui no Brasil não é tão fácil de achar pronto. Porém é muito simples de ser feito em casa. Aqui no Caldeirão já havia postado como fazer > aqui <. E o molho Pesto (lembra que eu havia dito que faria uma receita com ele?) também pode ser visto > aqui <

Então vamos lá porque a receita é rapidinha.


Tartelete folhada de tomates

Tartelete folhada de tomates
(para 3 unidades)

Ingredientes
>massa
1 pacote de massa folhada pronta - usei Arosa
um pouco de 1 clara de ovo 
>recheio
150 g de tomates uva ou cereja lavados
1 cebola média (roxa ou branca) fatiada
sal
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
>molho
5 colheres (sopa) de crème fraîche (*) - ou iogurte grego ou coalhada
1 colher (sopa) de molho pesto (**)
sal

Confira clicando no link
(*) crème fraîche - faça meia receita da indicada
(**) molho pesto 



Tartelete folhada de tomates


Preparo
>massa
Abra a massa folhada sobre uma bancada. Use tigelas do tamanho de 12 cm para fazer 3 bases. Corte mais 3 rodelas de 12 cm e use uma tigela de 10 cm para vazar o meio da 2a. camada. Destaque cuidadosamente as aparas das sobras (asse e sirva como salgadinho). Passe clara de ovo no aro e sobreponha-o na base. Veja as fotos como fazer.


Leve para assar em forno pré aquecido a 220 graus até estufarem e ficarem douradas e folhadas. 

>recheio
Enquanto a massa está no forno, aqueça o azeite em uma panela, junte as cebolas e os tomates. Salgue e deixe cozinhar só para murcharem um pouco, sem desmanchar. Coloque ainda quente sobre a massa já assada.

>molho
Misture o crème fraîche com o pesto. Corrija o sal se necessário. Despeje sobre os tomates e as cebolas. Sirva imediatamente.

Bom apetite!



7 comentários :

  1. Bom dia querida, tudo bem?
    Amo receitas com massa folhada e com esse recheio
    ficou perfeita!
    bjs ♥

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  2. Ficaram tão lindas ,eu adoro tomates.
    bjs

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  3. Ficaram lindas, muito apetitosas

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  4. Que lindas, Sandra! E que práticas! Uma ótima entradinha para encontros com amigos! Adorei!!!!!

    Bjs

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  5. Hummm, mais que tortinhas, ficou uma obra de arte que dá para se comer! Beijos mil amiga. É assim mesmo, a nossa pressa tem sido o maior motor da criatividade.

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  6. Sandra querida, reunidos em uma unica receita beleza, sabor e praticidade com rapidez melhor só comer mesmo, rsrs.Ficou lindo e deve estar delicioso.Fiquei com água na boca.Beijos querida.

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