Repararam que o Caldeirão anda apresentando receitas mais leves e rápidas? Calor, férias, praticidade e aquela resolução de ano novo que acredito quase a totalidade dos seres humanos habitantes do globo terrestre fizeram a si mesmos: levar uma vida - incluindo alimentação - mais saudável.
Pois vamos lá com a contribuição desse despretensioso blog. Vamos usar um coringa da culinária, o couscous marroquino, que aceita tantas interpretações quanto forem possíveis. Já vi até uma versão doce em um livro do Jamie Oliver. Bem, mas doces estamos declinando no momento.
Vamos à receita que é muito fácil. Aproveite o final de semana e faça como acompanhamento, entrada ou, se o seu apetite não estiver tão voraz, como prato principal, por que não?
Couscous à moda Verão
(para 4 pessoas como acompanhamento ou entrada)
Ingredientes
1 xícara (chá) de couscous marroquino
1 xícara (chá) de água
sal a gosto
suco de 1 limão (usei galego)
1 cebola roxa bem picadinha
1 punhado de salsinha e cebolinhas picadas
1/2 colher (chá) de gengibre em pó - opcional
3 colheres (sopa) de azeite - aproximadamente
Preparo
Leve a água em uma panela ao fogo até ferver. Apague o fogo, salgue à gosto e acrescente o couscous. Tampe e deixe até toda a água secar. Com o auxílio de um garfo, vá soltando os grãos. Aguarde esfriar um pouco.
Após isso tempere com o limão, azeite, a cebola picadinha, a salsa e cebolinha e o pó de gengibre (se gostar). Mexa e deixe na geladeira por no mínimo meia hora antes de servir.
Fica gostoso como entrada, acompanhamento para outros pratos ou para uma salada.
Bom apetite!
Ficaram com um aspeto muito apetitoso!
ResponderExcluirBjs
Amo couscous ..vou experimentar essa receita!!!
ResponderExcluirBjs
Adoro para mim seria prato principal .
ResponderExcluirEsta mesmo uma delicia
Bom fim de semana
bj
Adorei a sugestão!!! Refeição leve para o verão... Parabéns!!!
ResponderExcluirGrande beijo, Irene