Férias escolares, meio de feriadão, pessoas viajando ou em casa tirando esses dias para relaxar e descansar um pouco (ou até para colocar pendências domésticas em dia), fato é que na hora de cozinhar nesse contexto sempre dá uma certa preguiça, não é mesmo?
Que tal fugir um pouco do macarrão costumeiro, do disk-pizza, dos restaurantes caros e fazer em casa uma torta bem rápida e fácil que vai agradar todo mundo?
Na verdade é apenas um bom truque e uma nova apresentação para um folhado de massa pronta, super versátil e que é ótimo de se ter no freezer para essas ocasiões. O recheio pode ser ao seu gosto, desde que não seja úmido para não molhar a massa.
Vamos lá?
Torta folhada enrolada de berinjela e queijo
(para 4 pessoas)
Ingredientes
1 pacote de massa folhada pronta (já laminada)*
1 berinjela média picada em cubos pequenos
1/2 cebola pequena bem picadinha
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
sal
1 ramo pequeno de alecrim (só as folhinhas)
9 fatias de queijo mozarella (ou equivalente) cortadas ao meio no sentido do comprimento
9 tomatinhos cereja cortados ao meio
1 punhado de salsinha picadinha
* existem tipos de massa folhada que não são previamente abertas, preste atenção ao comprar (é aquela da embalagem mais comprida e fina)
Preparo
Em uma panela leve ao fogo a cebola e o alho com o azeite até ficarem transparentes (não deixe queimar). Abaixe o fogo e acrescente a berinjela, o alecrim e o sal, mexendo até que essa amoleça e vire uma espécie de pasta (não acrescente água, se for o caso adicione um pouco mais de azeite). Aguarde esfriar.
Preaqueça o forno a 200 graus. Abra a massa folhada já descongelada sobre uma bancada (mantenha o plástico por baixo para não grudar) e corte em 3 tiras de larguras iguais no sentido mais comprido.
Coloque uma camada do queijo bem no centro de cada tira, depois a berinjela, distribua os tomatinhos com a face cortada para baixo e por último salpique a salsinha. Importante: deixe as duas laterais dessas tiras livres. Pincele uma dessas tiras com azeite e feche como se fosse um canudo.
Cuidadosamente transfira para uma fôrma, colocando a tira no centro dessa e enrole como uma roda. Quando acabar uma tira, pegue a outra e continue de onde parou, sempre enrolando.
Veja as fotos:
Veja as fotos:
Leve para assar até a massa ficar folhada e douradinha. Sirva a seguir.
Bom apetite!
Que show de torta, Sandra! Adorei a inovação da montagem! Sem falar que tudo com berinjela me agrada em cheio!
ResponderExcluirBjss
Que maravilha!
ResponderExcluirBjs
Que aspecto tão bom :)
ResponderExcluirQue Delicia... Eu Adoooooooro berinjela, e essa receita além de bonita só pode ser tudo de bom :0)
ResponderExcluirBeijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Amei ficou com cara mesmo de muito delicioso
ResponderExcluirUma sugestão linda e deliciosa com berinjela!
ResponderExcluirUm abraço!