Receita "coringa" de Cookies com 4 variações

Faz anos tenho essa receita super incrível de cookies que veio da minha amiga Liza. Já brinquei com ela de tudo o que é jeito, pois sempre permite combinações e os resultados surpreendem mesmo.

Foi então que para presentear a Paula, uma sobrinha muito querida que fez aniversário e que adora cookies e os quitutes da tia Sandra em geral, resolvi a partir da mesma massa básica fazer 4 opções de sabores diferentes.

Vou ser bastante honesta. Provei um e elegia o meu favorito, aí ia para o outro e mudava de opinião. Resultado, não consegui me decidir pelo mais gostoso. 

Veja como são fáceis de fazer e já que o fim de ano está chegando pode ser uma alternativa bem bacana para presentear.

Cookies (massa básica)

(rende aproximadamente 24 unidades)

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar - usei orgânico

2 ovos

100 g de manteiga em temperatura ambiente

1 colher (sobremesa) rasa de fermento químico (para bolos)

1 pitada de sal

Preparo

Misture com as mãos todos os ingredientes até obter uma massa uniforme. 

Pré aqueça o forno a 200 graus. Unte e enfarinhe as assadeiras ou unte levemente e coloque uma folha de papel manteiga na base. Faça bolas com a massa de mais ou menos 4 centímetros e se os quiser mais baixinhos achate levemente o topo. Vá dispondo os cookies na assadeira, deixando uma distância de 6 centímetros (no mínimo) entre eles, pois a tendência é se esparramarem ao serem assados. Depois de assados, aguarde alguns minutos para removê-los da assadeira e deixe-os esfriando completamente sobre uma gradinha.

Dica IMPORTANTE: os cookies endurecem ao serem retirados do forno, portanto não espere eles ficarem muito firmes ao toque do dedo quando estiverem assando, mesmo que  você goste deles um pouco mais crocantes, ou eles ficarão extremamente rígidos ao esfriarem. Mas caso isso aconteça é só deixar em um recipiente destampado por uma noite que eles voltam a ficar mais macios.

A partir da receita básica seguem algumas sugestões que devem ser acrescentadas após obter a massa formada, depois só misturando os ingredientes até uniformizar.

~1 Chocolate + gengibre + amêndoas + passas

Use metade da massa básica e acrescente

2 colheres (sopa) de chocolate em pó - não use achocolatado

1 colher (sobremesa) rasa de gengibre em pó

50 g de amêndoas em lascas (aproximadamente)

50 g de uvas passas brancas descaroçadas (aproximadamente)

~2 Baunilha + pecãs

Use metade da massa básica e acrescente

1 colher (chá) de essência de baunilha

100 g de nozes pecãs picadas em pedaços não muito pequenos

~3 Cacau + amarula +choc chips brancos

Use metade da massa básica e acrescente

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 colher (sobremesa) de essência de Amarula

100 g de choc chips brancos (usei barra de chocolate cookies n' cream picado)

~4 Canela + choc chips meio amargo

Use metade da massa básica e acrescente

1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó

100 g de pedaços de chocolate meio amargo

Gostaram? E que tal inventar a sua combinação?