30 outubro 2012

Receita "coringa" de Cookies com 4 variações

Cookie massa básica



Faz anos tenho essa receita super incrível de cookies que veio da minha amiga Liza. Já brinquei com ela de tudo o que é jeito, pois sempre permite combinações e os resultados surpreendem mesmo.

Foi então que para presentear a Paula, uma sobrinha muito querida que fez aniversário e que adora cookies e os quitutes da tia Sandra em geral, resolvi a partir da mesma massa básica fazer 4 opções de sabores diferentes.

Vou ser bastante honesta. Provei um e elegia o meu favorito, aí ia para o outro e mudava de opinião. Resultado, não consegui me decidir pelo mais gostoso. 

Veja como são fáceis de fazer e já que o fim de ano está chegando pode ser uma alternativa bem bacana para presentear.

Cookie massa básica


Cookie massa básica


Cookies (massa básica)
(rende aproximadamente 24 unidades)

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar - usei orgânico
2 ovos
100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sobremesa) rasa de fermento químico (para bolos)
1 pitada de sal


Cookie massa básica


Preparo
Misture com as mãos todos os ingredientes até obter uma massa uniforme. 
Pré aqueça o forno a 200 graus. Unte e enfarinhe as assadeiras ou unte levemente e coloque uma folha de papel manteiga na base. Faça bolas com a massa de mais ou menos 4 centímetros e se os quiser mais baixinhos achate levemente o topo. Vá dispondo os cookies na assadeira, deixando uma distância de 6 centímetros (no mínimo) entre eles, pois a tendência é se esparramarem ao serem assados. Depois de assados, aguarde alguns minutos para removê-los da assadeira e deixe-os esfriando completamente sobre uma gradinha.

Dica IMPORTANTE: os cookies endurecem ao serem retirados do forno, portanto não espere eles ficarem muito firmes ao toque do dedo quando estiverem assando, mesmo que  você goste deles um pouco mais crocantes, ou eles ficarão extremamente rígidos ao esfriarem. Mas caso isso aconteça é só deixar em um recipiente destampado por uma noite que eles voltam a ficar mais macios.

A partir da receita básica seguem algumas sugestões que devem ser acrescentadas após obter a massa formada, depois só misturando os ingredientes até uniformizar.

Cookie massa básica


~1 Chocolate + gengibre + amêndoas + passas
Use metade da massa básica e acrescente

2 colheres (sopa) de chocolate em pó - não use achocolatado
1 colher (sobremesa) rasa de gengibre em pó
50 g de amêndoas em lascas (aproximadamente)
50 g de uvas passas brancas descaroçadas (aproximadamente)


Cookie massa básica

~2 Baunilha + pecãs
Use metade da massa básica e acrescente

1 colher (chá) de essência de baunilha
100 g de nozes pecãs picadas em pedaços não muito pequenos


Cookie massa básica

~3 Cacau + amarula +choc chips brancos
Use metade da massa básica e acrescente

1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de essência de Amarula
100 g de choc chips brancos (usei barra de chocolate cookies n' cream picado)


Cookie massa básica

~4 Canela + choc chips meio amargo
Use metade da massa básica e acrescente

1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó
100 g de pedaços de chocolate meio amargo


Gostaram? E que tal inventar a sua combinação?


11 comentários :

  1. Que cookies gulosas! adorei
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Hummm, então o mistério está resolvido! Simplesmente deliciosos, Sandra. A receita é ótima e realmente dá para a gente brincar à vontade. Está anotada.
    Beijos mil
    Fabiola

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  3. Sandrinha, adorei a sugestão, e o quão versátil essa massa é!
    Sou uma negação nos cookies, comprei os ingredientes pra testar uma receita e estou protelaaaando pra fazer... Acho que vou testar a sua! :)
    Beijão, adorei!

    www.brisandonacozinha.com

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  4. Sandrinha não resisti em vim agora mesmo ,como disse ,subtrair a receita já que não posso levar só essa caixinha!rs
    Amiga, ser sua sobrinha é ser muito sortuda mesmo, pois seus quitutes são divinos!!!
    O mais bacana é a versatilidade que você sugere com os sabores para essa receita. Eu também acredito que ia ficar cheia de dúvidas para escolher o mais delicioso!
    Bem interessante foi a sua dica com relação a maciez. Bjinhos Re

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  5. O que eu adoro este tipo de biscoitos, são sempre tão bons!

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  6. Adoro cookies, e já pensei até em outras versões.
    Delicia de receita!
    Beijos

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  7. Que lindos estes biscoitos.
    Beijinhos

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  8. Olá Sandrinha,
    vou ficar esperando a minha caixinha, rsrs.
    Você é demais, ficaram perfeitos!
    Nunca acertei fazer estes biscoitos, vou tentar essa
    receita.

    Beijos, fica com as bençãos de Deus!

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  9. É um lindo presente mesmo San, quem não gosta de uns cookies caseirinhos e feitos com carinho. Sua caixa ficou linda, muito bem decorada. Adorei. E a receita é ótima, uma excelente base pra usarmos de criatividade. Gostei das suas sugestões. Delicia miga. Beijinhos

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  10. Oi Sandra adorei sua sugestão de presente.Fiquei ainda mais encantada com os cookies.Anotarei certamente sua receita.Beijos querida, desculpe a ausência de visitas, tenho tido pouco tempo, mas já aproveite para ver tudo que não tinha visto.

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  11. Oieee!! Vim só dizer que eu fiz sua receita ontrm..... e infelizmente. .... hoje não tinha sobrado nenhunzinho!!!!!
    São deliciosos!! Parabéns! ! E obrigada por compartilhar conosco

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