16 outubro 2017

Pão Sírio #WorldBreadDay2017


Pão Sírio


Queridos leitores, sei que faz alguns meses que não atualizo o Caldeirão, apesar de não parar de fazer receitas e fotografar para vir compartilhar aqui com vocês. Tem me faltado tempo para a postagem propriamente dita. Muitas vezes recorro ao Instagram para compartilhar a receita que fiz na ocasião - é um maneira que acho ser mais fácil e rápida. Caso você não conheça o meu perfil, é o @receitasdocaldeirao. Se quiser me seguir, ficarei muito contente.

17 julho 2017

Cassata e os 7 anos do Caldeirão


Cassata


Ontem, dia 16, o Caldeirão completou 7 anos! Para muitas culturas e filosofias, o número 7 e seus ciclos têm um significado de transformação profunda. Bem, como não tenho tanto conhecimento sobre esse assunto, resumidamente diria que a cada 7 anos mudamos de fase. Não sei se isso se aplicaria a uma entidade como um Blog de receitas. Apesar disso, tenho cá minhas observações sobre esse período.

Muita coisa mudou desde 16 de julho de 2010, dia da primeira postagem desse blog. Não havia ainda o movimento tão intenso das redes sociais para promoção das postagens. Fazíamos o trabalho de divulgação a cada visita de um blog amigo, a cada retribuição de um comentário deixado. Era como se deixássemos um cartão de visitas em cada blog com o qual interagíamos. Confesso que sinto falta desse tempo e sei que muitas das amizades que fiz nesse período também partilham desse sentimento.

Nos tempos atuais, não é incomum compartilhar uma simples foto no Instagram, essa viralizar e você ver nas estatísticas que mais de 65 mil pessoas viram essa postagem, ou que mais de 600 pessoas salvaram sua receita. Já aconteceu comigo algumas vezes. Dá uma tentação de abandonar as postagens do blog para se dedicar somente a esse veículo, não é verdade?

03 julho 2017

Bolo de milho verde


Bolo de milho verde


É muito interessante como algumas vezes minha mãe e eu fazemos um bolo. Em geral não seguimos receitas, vamos acrescentando os ingredientes - claro que não tão aleatoriamente - seguindo  proporções que a experiência adquirida de anos a fio nos permite.

Bem, estava eu nesses dias querendo fazer um bolo de milho que não ficasse com a textura desses que chamamos de bombocado. Queria um tipo "bolo de bolo", só que com milho verde, uma vez que estava com algumas espigas a mais em casa.

Pesquisei nos meus oráculos, também conhecidos como blogs "dazamigas", e não consegui encontrar o que eu queria, apesar de ter me deparado com receitas incríveis (mas esse é outro assunto...rs).

Pois aí então que resolvi fazer um bolo na mesma toada que faço com a minha mãe, só que dessa vez, sozinha. Fui pensando nos ingredientes e como usaria o meu milho verde, sem cozimento. Minha ideia foi preparar um suco com ele. Também imaginei uma farinha a mais para compor com a de trigo. Por segundos achei que o fubá seria uma opção, mas aí o bolo seria de fubá e não de milho verde, concordam? 

12 junho 2017

Bolo Red Velvet para os 20 anos da minha filha

Bolo Red Velvet


Sobre a data
Naquela época – há 20 anos – lembro-me perfeitamente de ter feito essa conta. Agora já não me recordo (devia ter anotado...) a quantidade de fraldas que troquei de minha filha. A vida acontece  e outros números passam a fazer mais sentido do que uma simples função escatológica.

Quantas vezes a levei na escola, quantas braçadas foram necessárias até que se sentisse segura nadando, quantos coques fiz no seu cabelo para as aulas de balé clássico. Esse próximo dado não é difícil de calcular, pois todos os dias perguntei “como foi hoje na escola?”

Algumas noites em vigília por febre e tempos depois até a ouvir chegar em casa de volta das baladas e festas. E por falar em festas, quantos brigadeiros enrolei para comemorar seu aniversário? Quantas vezes que me peguei olhando fotos antigas, com certo saudosismo, mas tentando adivinhar seu futuro?

Agora, 20 anos depois, lembro como se fosse nesse momento o número de dúvidas, de incertezas, de temor, de medo de falhar que passou pela minha cabeça durante o trajeto até a maternidade, poucas horas antes de ter minha filha em meus braços.