06 junho 2014

Biscoitinhos de Amor

Biscoitinhos de Amor

Do capítulo "A Bruxa e suas curiosidades".

Que mês mais confuso esse junho de 2014! Não sei se faço postagens (e consequentemente volto minhas atenções) para as Festas Juninas, ou para a Copa do Mundo aqui no Brasil, ou se dou uma atenção ao Dia dos Namorados - 12 de junho. Tento descobrir por aí em qual tema as pessoas estão mais focadas mas nem assim consigo saber. 


Será que tudo está surtado assim mesmo? Dois dias atrás passei por uma rua e vi um funcionário pendurando bandeirinhas verdes e amarelas, mas como se fossem de festa junina. Resolvido assim, mesclamos os dois eventos.

Mas e quanto ao dia dos namorados, que cai bem na abertura da Copa? Será que o clima de romance vai ser também assistir juntinhos à festa, tomando uma cervejinha e sair para encontrar os amigos? Sei lá...

Curiosa também fiquei ao ver que nessa receita de biscoitinhos levava fermento para pães e não o tradicional para bolos. Estava aguardando talvez uma ocasião especial para fazê-los desde que ganhei, no Encontro Gourmet 2 (o qual sou uma das produtoras), o livro do Grupo Selmi chamado "120 receitas mais que brasileiras".

São super gostosos. Acabei achando o nome "Biscoitinhos de Amor" super oportuno, não só para o dia dos namorados, mas para qualquer dia. Afinal, amor, aquele dos bons mesmo, nunca é demais!


Biscoitinhos de Amor

Biscoitinhos de Amor

Biscoitinhos de Amor
(renderam 24 unidades de aproximadamente 4 cm de diâmetro)

Ingredientes
>massa
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de semolina
200 g de manteiga sem sal derretida
1/2 xícara (chá) de água - APROXIMADAMENTE
>recheio
80 g de nozes
2 colheres (sopa) de açúcar

Biscoitinhos de Amor


Preparo
>massa
Dissolva o fermento no açúcar até virar uma pasta. Junte a farinha, a semolina e a manteiga derretida. Misture, despeje em uma bancada limpa e vá adicionando a água AOS POUCOS (pode ser que não necessite da quantidade toda) até conseguir uma massa lisa e maleável. Coloque em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por meia hora.

>recheio
Coloque as nozes e o açúcar no processador ou liquidificador para triturar até como uma farofa.

>modelagem
Preaqueça o forno a 180 graus. Forre 2 fôrmas com papel manteiga, ou unte e enfarinhe.

Veja o passo a passo das fotos para modelar os biscoitos.


Biscoitinhos de Amor

Leve para assar até adquirirem uma tonalidade levemente dourada. Passe os biscoitos por açúcar refinado, aguarde esfriar e guarde-os em pote com tampa.

Gostaram? Bom apetite!


4 comentários :

  1. Estou com a mesma dúvida... São tantas comemorações rsrs... E emoções também!
    No meu caso, como estou desorganizada, resolvi postar o que está "atrasado" mesmo e se der, colocarei algo específico.
    Sabe que eu ainda não usei esse livro? Não dou conta de tanta receita boa e essa me deixou intrigada, pois nunca vi receita de biscoito com esse fermento. A vida sempre surpreendendo!
    Deve ter ficado divino, pois ficaram muito fofinho (em ambos os sentidos).
    E seja na Copa, no dia dos namorados ou na festa junina tenho certeza de que essa receita vai arrasar!
    Adorei!
    Bjs

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  2. Que delícia Sandra! Adoro biscoitos feitos com semolina! Receita anotada!
    Bjs
    Mel

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  3. merci pour cette superbe recette !

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  4. Olá Sandra!
    Deliciosos e lindos! Adorei :)
    Bjos
    Vanda

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