Usei uma laranja vistosa para a calda, a Bahia importada (e eu me pergunto: "se é Bahia, como é importada"?) que tem uma cor bem intensa. A única coisa é que me arrependi de não ter usado essa mesma laranja para a massa, acabei usando suco concentrado como pedia a receita original, pois teria ficado também mais bonita.
De qualquer maneira, o resultado agradou muito. A sugestão de colocar a calda por etapas conferiu uma película espelhada na superfície do bolo, um truque bem do tipo que a Bruxa gosta.
Bolo úmido de laranja e azeite de oliva
(fôrma de aro removível com 25 cm de diâmetro)
receita original DAQUI
Ingredientes
>bolo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
3 colheres (chá) de fermento químico - para bolos
1/2 colher (chá) de sal
raspas da casca de 2 laranjas médias
3/4 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de iogurte
80ml de suco de laranja (natural ou concentrado)
3 ovos - de preferência orgânicos
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
>calda
100ml de suco de laranja (natural ou concentrado)
1 xícara (chá) de açúcar
Preparo
>massa
Preaqueça o forno a 180 graus. Misture a farinha, o fermento, o sal e as raspas de laranja. Reserve. Use a batedeira para misturar o açúcar, o iogurte, o suco de laranja, os ovos e o azeite. Adicione aos poucos e sem parar de bater os ingredientes secos. Bata até misturar bem. Despeje em fôrma de aro removível untada e enfarinhada (coloque outra assadeira por baixo para não vazar a massa ao ser assada). Leve para assar até espetar um palito no meio do bolo e este sair seco. Aguarde uns 5 minutos para colocar a calda.
>calda
Leve ao fogo, em uma panela, o açúcar com o suco de laranja até virar uma calda de fio médio. Faça furos com um palito pela extensão do bolo e despeje o equivalente a 1/3 da calda, espalhando com uma colher. Aguarde 10 minutos e despeje mais 1/3. De novo aguarde 10 minutos e despeje o restante. Essas etapas fazem com que a calda, ao esfriar, vá ficando mais densa e dê o efeito espelhado no bolo. Decore com algumas fatias da laranja, se preferir.
Bom apetite!
Oi Sandra
ResponderExcluirO bolo parece muito bom, meio pudim, molhadinho com este aspecto brilhante. Muito bonito.
Beijos
Que bolo mais apetitoso!
ResponderExcluirFica com uma cor mesmo linda, que delícia!
SANDRA ADOREI ESSE BOLO, OS BOLOS SÃO OS MEUS PREFERIDOS.
ResponderExcluirADOREI O INTERIOR.
BOM FIM DE SEMANA
BJS
Sandrinha muito diferente, realmente parece um pudim.
ResponderExcluirbjo
Adorei Sandra! Lindas fotos tbém!
ResponderExcluirLaranja Bahia importada?? rs...cada uma não?!
Bjos querida
Tania
Que maravilha de bolo!
ResponderExcluirParece muito bom.
http://asvezescozinheira.blogspot.pt
Essa foto com a calda escorrendo por cima foi maldade.Quer nos deixar aguadas.
ResponderExcluirAdorei.Beijos
Sandrinha querida,
ResponderExcluirlindo, úmido e delicioso.....arrasou!
Adoro o seu capricho e suas receitas!
Bom final de semana junto a sua família!
bjs ♥
Só tenho uma coisa pra dizer: eitaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!
ResponderExcluirManda um pedaço pra cá :)
Que lindo ficou seu bolo San, gosto de bolos assim que lembram pudim e ficam com um aspecto de pudim e úmidos desse jeito. Gostei demais da receita e a última fatia deu água na boca. Escândalo. Bjos um excelente final de semana miga
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