Torta diferente de liquidificador

Essa é uma das tortas mais práticas e versáteis possíveis, pois com uma massa feita no liquidificador e um recheio que pode ser inclusive de aproveitamento de sobrinhas da geladeira, acompanhada de uma bela salada e está feita uma bela refeição.

Talvez seja esse o motivo pelo qual ainda não havia postado nenhuma torta de liquidificador, pois todo mundo sabe fazer. Mas essa que trago hoje tem um truque que minha irmã pegou em um suplemento de variedades que vem na edição de domingo do jornal "A Tribuna" de Santos, minha cidade natal.

É um pequeno detalhe que deixa a massa mais saborosa e além da possibilidade de variação no recheio, dá para inventar também nos sabores da base. Então vamos lá.

Torta diferente de liquidificador

(fôrma retangular de 30 x 20 cm)

Ingredientes

>massa

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de leite integral

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) não muito cheia de fermento químico - para bolos

1 pacote de sopa tipo creme pronta (usei creme de cebola)

>recheio (opção)

1 cebola branca cortada em pétalas

1 couve flor pequena roxa (só os buquês) - cozinhar previamente

1 punhado de ervilhas frescas - cozinhar previamente

1 pimentão pequeno amarelo em cubinhos

1 pimentão vermelho em cubinhos

1 punhado de cogumelos Paris cortados em 4 partes

1 pedaço de 5 cm de talo de alho poró cortado em rodelas finas

1 punhado de azeitonas verdes descaroçadas picadas

1 tomate maduro e firme cortado em cubos

azeite extra virgem

sal a gosto

Preparo

>massa

Preaqueça o forno a 200 graus.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em fôrma untada e enfarinhada.

>recheio

Refogue todos os vegetais (com exceção do tomate e azeitonas) no azeite, de modo a amolecerem um pouco, mas que permaneçam tenros. Escorra o líquido que formar e disponha sobre a massa da torta crua. Em seguida coloque o tomate com as azeitonas e regue com um fio de azeite. Leve para assa até a superfície da massa ficar corada.

Sirva em seguida. Bom apetite!

Nota: assim como o recheio pode variar também é possível usar outros tipos de sabores da sopa pronta na massa, como creme de queijo, aspargos, etc.