Biscoitos craquelados de chocolate e café

Já havia visto algumas vezes a imagem desses biscoitos pela internet e curiosamente nunca registrado as receitas. Achava que esse acabamento craquelado os deixava bonitos e só.

Como tenho encontrado ótimas receitas pelos blogs "gringos" via Pinterest, dessa vez me rendi a não só a aparência diferente, mas constatei que são principalmente biscoitos muito saborosos.

O truque para dar esse efeito é extremamente simples de fazer e simples também é a execução dessa receita. O único senão, se assim posso dizer, é que são tão gostosos que meu "eleitorado" em casa aprovou de tal maneira que acabaram muito rápido. Bem, é uma prova de que gostaram.

Vamos à receita?

Biscoitos craquelados de chocolate e café

(renderam 24 unidades)

receita adaptada DAQUI

Ingredientes

100 g de chocolate meio amargo em barra grosseiramente picado

30 g de manteiga sem sal

1 colher (chá) de café solúvel granulado

1/2 xícara (chá) de leite condensado

1 ovo

1 colher (sopa) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento químico em pó - para bolos

1 pitada de sal

açúcar de confeiteiro o quanto necessário para passar os biscoitos

Preparo

Coloque o chocolate picado, a manteiga e o café em um refratário e leve para derreter no microondas (para mim 30 segundos na potência máxima foram suficientes). Misture o leite condensado e reserve.

Bata o ovo com a colher do açúcar refinado usando um batedor de arames (pode ser fouet ou garfo mesmo). Acrescente ao creme de chocolate, misturando bem. Adicione a farinha, a pitada de sal e o fermento. Mexa até a massa ficar homogênea. Nesse ponto ela estará grudenta e mole, é assim mesmo. Leve à geladeira por 1 hora no mínimo ou até que ela fique firme no ponto de manusear.

Preaqueça o forno a 200 graus. Passe uma camada de manteiga ou margarina no fundo das assadeiras e forre com papel manteiga (ou unte e enfarinhe).

Retire a massa da geladeira e faça bolinhas com ela de aproximadamente 3 cm de diâmetro. Em seguida passe cada uma pelo açúcar de confeiteiro. Vá dispondo essas bolinhas na assadeira deixando um bom espaço entre elas, pois se esparramam um pouco ao serem assadas.

Leve para assar até sentir que a superfície dos biscoitos está firme ao toque do dedo, porém ainda macia. Lembre-se sempre que a tendência dos biscoitos é endurecer alguns minutos assim que saem do forno. Por isso cuidado para não passar do ponto.

Deixe os biscoitos esfriarem totalmente antes de guardá-los em pote fechado.

Espero que tenham gostado!