Por vezes me questiono se as pessoas que carinhosamente vêm ao Caldeirão fazem as receitas postadas. Correção: fazem sim, isso eu sei porque recebo muitos feedbacks - o que me deixa feliz e orgulhosa.
Ainda assim sei que muitas vêm para essa nossa conversa, não só atrás da receita propriamente, mas do contexto ou do motivo o qual ela foi feita.
Bem, passei um mês inteirinho (e enganei a todos muito bem, sei que ninguém percebeu) num misto de preocupada com saudosa, de tensa com nostálgica, um sentimento de mãe que pela primeira vez abre as portas e deixa seu passarinho, leia-se filha, voar sozinha para longe. Sobrevivi e digo mais, fortaleci-me.
Porém - tem o porém - o caminho de volta para casa cutuca a ansiedade, e ansiedade estressa, e estresse até ajuda em algumas situações, e cozinhar espanta o estresse, mas tem o tal do porém.
Bem, resumindo. Fui lá eu fazer cookies especialmente para receber minha baixinha de volta. Peguei essa receita AQUI, que ela havia gostado bastante e resolvi fazer a versão com chocolate branco.
Perfeito! Só que, pelos motivos que introduzi esse texto, estava com a cabeça tão longe, mas tão longe que sem querer e só quando comecei a assar os cookies vendo-os esparramarem na assadeira é que me dei conta que tinha colocado o dobro da manteiga pedida na receita. "Falha nossa" totalmente justificável, sei que todos hão de compreender. No mais, mesmo mais fininhos ficaram deliciosos.
A quantidade descrita nos ingredientes é a correta, não se preocupem. Aliás, preocupação demais também não ajuda em momentos em que você sabe ouvir seu coração e tem a certeza que tudo vai dar certo e acabar bem, apesar dos percalços do caminho longo.
Mas, de qualquer maneira, coração de mãe sempre sofre!
Cookies craquelados de chocolate branco
(renderam 24 unidades)
Ingredientes
100 g de chocolate branco em barra grosseiramente picado
30 g de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite condensado
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó - para bolos
1 pitada de sal
chocolate em pó o quanto necessário para passar os biscoitos (não use achocolatado)
Preparo
Junte o chocolate e a manteiga em um refratário e leve-os ao microondas para derreterem, programando de 30 em 30 segundos. Junte a essência de baunilha e o leite condensado. Reserve.
Em outro recipiente bata o ovo junto com o açúcar usando uma batedor de arames (fouet) ou garfo. Adicione o chocolate derretido, misturando bem. Junte a farinha, a pitada de sal e o fermento até combinar tudo. A consistência da massa é mole, não se assuste.
Leve a massa à geladeira por no mínimo 1 hora ou até ficar firme, no ponto de enrolar. Em aproximadamente 10 minutos antes do tempo de espera da massa preaqueça o forno a 200 graus e unte e enfarinhe ou unte e forre duas assadeiras médias com papel manteiga.
Faça bolinhas com a massa de aproximadamente 3 com de diâmetro e passe-as pelo chocolate em pó. Disponha as bolinhas na assadeira deixando um bom espaço entre elas, pois a tendência é esparramarem um pouco ao serem assados. Leve para assar até notar a superfície firme, porém ainda fofinha se pressionar o dedo. Lembre-se que a tendência dos cookies é endurecer quando esfriam.
Retire do forno e deixe-os esfriarem totalmente para guardá-los em pote fechado.
Espero que tenham gostado!
Estas cookies estão mesmo fantásticas :)
ResponderExcluirHuuuuuuuuummmmmmmmm... Delicia!!!
ResponderExcluirBeijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Gostei deles assim fininhos ficaram tão lindos.
ResponderExcluirCusta ficar longe dos nossos filhos , o meu foi 15 dias para Barcelona para a casa do meu irmão senti muitas saudades,mas sabia que estava bem e aproveitando a praia e o passeio.
bj
O coração de mãe é igual no mundo inteiro. Por mim as bolachas estão aprovadas. Com mais manteiga e tudo! bjs
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