Café Mocha

Não conheço o costume de outros países, mas aqui no Brasil a frase "vamos tomar um café qualquer dia desses" significa que a pessoa quer marcar um encontro amigável, informal e não muito demorado. É o tempo suficiente para dar uma quebrada no dia, trocar algumas ideias, conversar sobre novidades e pronto. Com tanta popularidade o café acaba ganhando versões cada vez mais saborosas e os baristas capricham nas suas criações a cada dia. 

Os tipos mais conhecidos, só para citar alguns, são o expresso (longo ou curto), o café com leite que aqui em São Paulo é conhecido como média ou pingado, dependendo de quanto leite se acrescenta a ele e as variações como o capuccino, o macchiato, o latte, e esse que trago hoje, o mocha.

Essa receita tirei do livro da Heloisa Bacellar "Cozinhando para Amigos" e apenas reduzi a 1/3 da quantidade publicada. É uma bebida bem saborosa, que equilibra os sabores do chocolate e café e um toquinho do meu ingrediente "X", a canela.

Café Mocha

(2 xícaras de 200ml cada)

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de chocolate em pó + um pouco para pulverizar

2 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto

1/2 colher (café) de canela em pó

1 xícara (chá) de café preparado bem forte e quente

Preparo

Aqueça o leite com o açúcar até formar umas bolhinhas ao redor da panela. Junte o chocolate e a canela e bata essa mistura no liquidificador. Na hora de servir, misture 1 parte do café e 1 parte do leite em cada xícara. Pulverize com chocolate em pó.

Sirva imediatamente.

Se gostar, pode servir frio com cobertura de chantilly e pulverizado com canela em pó.