23 setembro 2013

Torta de chocolate e castanha de caju


Torta de chocolate e castanha de caju

Tempo tem sido um artigo de luxo atualmente na vida da Bruxa. Ela até anda tentando, mas criar mais de 24 horas no dia tem sido um feitiço que não tem funcionado.

Enquanto isso, a vida acontece - vida e morte. Dessa vez quase foi a de umas castanhas de caju que iam vencer em alguns dias e receber o fim inglório de ir para a lixeira.


E o estica aqui empurra lá permitiu criar um tempinho para fazer essa torta e honrar as coitadinhas, afinal, alimento sim é um artigo valioso, muito mais do que o tempo.

Então saiu essa torta que agradou muito. A receita da massa veio da minha "velha de guerra", a mesma que uso para essa torta de limão, apenas diminui as quantidades pela metade em função do tamanho da fôrma e do recheio. 

Perfeita para aplacar a ansiedade da falta de tempo. Experimente!


Torta de chocolate e castanha de caju

Torta de chocolate e castanha de caju
(fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro)

Ingredientes
>massa 
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar
50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 gema
1 colher (sopa) de leite
1 colher (café) de fermento químico - para bolos
>recheio
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei Callebaut) - não use achocolatado
100 g de castanha de caju picada (conhecida como xerem)
100 ml de creme de leite (fresco ou de caixinha)


Torta de chocolate e castanha de caju

Preparo
>massa
Preaqueça o forno a 200 graus.

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e trabalhe com as mãos até obter uma massa uniforme e lisa. Forre o fundo e laterais de uma fôrma própria para torta com o aro removível. Faça furos com um garfo por toda a massa, tanto do fundo quanto laterais para que ao assar ela não forme bolhas.
Leve para assar até notar uma coloração dourada nas bordas. Retire do forno e aguarde esfriar para colocar o recheio.

>recheio
Faça enquanto a massa estiver assando.
Coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate e as castanhas em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar, como se fosse o ponto do doce de enrolar.
Apague o fogo, aguarde uns minutos até amornar e junte o creme de leite, mexendo até incorporar.
Despeje o recheio sobre a massa já assada e fria. Leve à geladeira para o recheio ficar mais firme.

E pronto, não demora muito e sai uma tortinha bem saborosa. Bom apetite!


6 comentários :

  1. Que aspecto maravilhoso. E com chocolate só posso gostar! hehe

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  2. Bom dia Sandrinha!
    Vou levar essa receita, adoro esse tipo de torta, delícia total!

    Bjs, feliz semana!

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  3. Oi Sandra, que belo final para as cantanhas.O tempo tem sido cruel com todas nós, os dias tem passado rápido dimais.Beijos e uma ótima semana.

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  4. Ainda bem que as castanhas foram salvas e os comensais puderam desfrutar dessa deliciosa maravilha!
    Deu água na boca!
    Bjuss!!!

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  5. Gostei da receita, simples e prática... Mais uma bela e DELICIOSA receita como TODAS as que encontro por aqui :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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