29 agosto 2013

A sopinha da Vó Elisa

Sopa de vegetais em pedaços

Normalmente as pessoas acreditam que toda estória tem no mínimo dois lados. Eu particularmente acho que tem três: as duas versões das partes envolvidas e a sua, ouvinte, tirando suas próprias conclusões.

Um dia, conversando com minha irmã, ela me falou que a minha avó Ana - a quem eu nunca considerei uma exímia cozinheira comparada com a minha outra avó - fazia o melhor bife do mundo. Por que será que eu não tenho esse registro dela? Porque nunca gostei de carne, ora bolas! Na minha avaliação, ou no meu ponto de vista, ela era uma pessoa que cozinhava de maneira normal e pronto, porque talvez a sua maior qualidade como cozinheira não era do meu interesse. Simples assim!


Já a minha outra avó, que era também minha madrinha, a vó Elisa, tinha o que chamamos de "mão boa" pra cozinhar. Acho que é algo genético, ou veio no chip, porque também suas irmãs eram ótimas cozinheiras.

Ela também fazia pratos mais elaborados. Uma vez, num Domingo de Páscoa preparou um ensopado de coelho na panela de ferro! Imagina para uma criança ver adultos comendo o coelho que imaginava ter trazido os seus ovos de chocolate. Esse é um trauma que carrego até hoje quando lembro. Mas era o seu trivial, a sua comida do dia a dia que eu adorava.

Lembro até hoje de uma gelatina que ela provavelmente colocava no congelador para endurecer mais depressa e que formava cristaizinhos de gelo na superfície. Amava aquilo! Pedia para minha mãe fazer em casa e ela se recusava, dizia que estragava a gelatina. Estava certa ela, mas mesmo assim eu adorava.

E tinha a sopinha, ah, a sopinha! Não tinha nada demais a sopinha dela, nada mesmo. Ou melhor, tinha sim, tinha a "mão boa", aquela mágica inexplicável que alguns tem o dom de realizar quando cozinham.

Essa receita aqui de hoje não tem muito a ver com as que ela fazia, mas me fez lembrar tanto dela. Saudade da sopinha da vó Elisa! 


Sopa de vegetais em pedaços

Sopa de vegetais em pedaços
(4 pessoas)

Ingredientes
1 xícara (chá) de vagem macarrão picada
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
1 xícara (chá) de cenouras cortadas em pedacinhos
1 xícara (chá) de mandioquinha cortada em pedacinhos
1 xícara (chá) de batata cortada em cubinhos
1/2 cebola branca média picada em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de azeite
sal com ervas ou sal comum a gosto
gengibre em pó - opcional

Preparo
Doure a cebola no azeite. Junte 1 litro de água fervente e comece o cozimento dos vegetais pelos mais duros, assim: a vagem, quando essa estiver um pouco mais amolecida, a ervilha (aguarde também amolecer um pouco), depois a cenoura com a mandioquinha e alguns minutos depois acrescente a batata. Adicione mais água se necessário. Tempere com o sal e o gengibre em pó a gosto.

Deixe cozinhando até notar que todos os vegetais estejam no ponto.

Sirva a seguir. Bom apetite!


5 comentários :

  1. Essas sopinhas com marcas de vovó são sempre inesquecíveis...
    Abraço

    ResponderExcluir
  2. Adivinhe o que eu fiz para o Ju jantar? Sua sopa. Olhei aqui, deu água na boca e já ficou pronta, em meia hora.
    Provei e adorei.
    Só não coloquei gengibre, pq não tinha, e acrescentei o inhame no lugar da batata, porque é mais nutritivo.
    não coloco sal porque ele ainda não provou...
    Ficou deliciosa! Obrigada pela receita deliciosa pra esse dia frio!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Aquela fofurinha que dá vontade de apertar??? Que amor Elaine!
      Verdade, inhame, cará são raízes muito mais nutritivas, colocava na sopinha da minha filhota quando era bebê.
      Sal realmente não precisa para os bebês...nem açúcar!
      Obrigada pelo prestígio de sempre querida. Beijão, no Ju também :-)

      Excluir
  3. Uma sopinha dessa para o jantar, nesse friozinho é TUDO de BOM... Huuuummmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderExcluir
  4. Querida, passei pra dizer que o pequeno amou a sopa da vó Elisa.
    Amanhã vou fazer de novo. E tem cará! Boa idéia! Além de dar a receita vc ainda implementa! Tem como não amar? Não tem, né!
    Bjs!!! Meus e do Ju!

    ResponderExcluir

Sua visita e seu comentário são muito importantes para o Caldeirão. Comentários somente com intuito de fazer propaganda serão deletados.

Obrigada e volte sempre!