25 junho 2012

Flan de canela com calda de morangos ao vinho

Ainda acreditando na filosofia do "tudo acontece no momento certo", um belo dia abri meu caderno de receitas, aquele velhinho, o qual já falei dele >>aqui<< pois estava à procura de uma sobremesa inédita. Procurei nas tais de recortes de embalagens e achei outra do Leite Moça, da época em que as latas eram revestidas por papel. Chequei os ingredientes, tinha tudo em casa.

Pois bem, execução fácil, tranquila, chegou a hora de provar: que grata surpresa!!! Realmente superou minha expectativa. Todos gostamos demais. Meu feeling de ter recortado e guardado essa receita por alguns anos estava afiado, valeu a pena! Agora, com toda a facilidade do preparo e resultado delicioso, vai fazer parte das minhas sobremesas queridinhas.

Olha, recomendo que façam. Vamos ver a receita?



Flan de canela com calda de morangos ao vinho
(6 porções de 100ml cada)

Ingredientes
>flan
2 xícaras (chá) de leite
3 paus de canela
1 pacote (15g) de gelatina em pó incolor e sem sabor
5 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
>calda
1 e 1/2 xícaras (chá) de morangos frescos, lavados e sem os cabos
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
2 a 3 colheres (sopa) de açúcar (ou ao seu gosto)


Preparo
>flan
Em uma panela, leve ao fogo o leite com os paus de canela. Conte 2 minutos após a fervura e apague o fogo. Em outra panela, dissolva o pó da gelatina na água e leve ao fogo baixo somente para a consistência ficar líquida (não deixe ferver ou esquentar demais). Junte essa gelatina e o leite condensado ao leite fervido. Mexa bem, retire os paus de canela e distribua em forminhas untadas com uma leve película de óleo. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até solidificar.

>calda
Reserve alguns morangos para a decoração. Bata o restante com o vinho e o açúcar no liquidificador. Leve essa mistura ao fogo até ferver. Nota: fui retirando e descartando a espuma de coloração mais clara enquanto cozinhava. Espere esfriar.

Na hora de servir, desenforme o flan e regue com a calda. Decore com os morangos frescos.

Espero que tenham gostado. Bom apetite!



15 comentários :

  1. Oi Sandra!
    Verdade que os rótulos de Leite Moça escondiam maravilhas. Adorei o flan, e mais ainda a calda de vinho, que deve servir para outras receitas...
    Beijos

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    Respostas
    1. Oi Kati, com certeza, essa calda com um sorvete deve ficar deliciosa também. Um beijo!

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  2. Sandra conheço essa sobremesa, realmente é uma delicia, agora não conhecia com a canela, mais com certeza é um toque divino. Boa semana

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  3. Sandrinha ainda bem que vc guardou a receita este tempo todo, nós que agradecemos. Demais, estou com água na boca.
    bjo

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  4. Adorei a sugestão.
    Esse pudim ficou lindo e deve ser delicioso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  5. Gostei imenso do aspecto, que maravilha!

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  6. Parece-me muito bem!!! Já comia... :)
    Beijinhos

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  7. Que lindo pudim e com sabores que adoro=) beijinho

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  8. SANDRINHA,
    FIQUEI DE BOCA ABERTA COM AS FOTOS E COM A RECEITA,
    TUDO PERFEITO! VOCÊ ARRASA SEMPRE, AMO O SEU CAPRICHO!

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA JUNTO A SUA FAMÍLIA!
    BJS ♥

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  9. Simples Assim e deliciosa, Sandra!
    Vou experimentar, pois adoro canela.
    Bj e boa semana,
    Lylia

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  10. SANDRA ADOREI ESSE FLAN FICOU LINDO E ESSA CALDA DE MORANGO DÁ AGUA NA BOCA...
    BOA SEMANA
    BJS

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  11. San essa foto está de matar qualquer ser formigótico como eu aqui
    Nossa que belas fotos amiga, e que bela receita, com certeza ficou maravilhosa a combinação canela e morangos ao vinho. Show. Beijocas ótima semana miga

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  12. Sandra, adorei a receita! Flan é uma das sobre,essa que lembram demais a minha infância. E a apresentação ficou uma graça! Beijos!

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  13. Não só gostei, como adorei, Sandra !
    O contraste cores da sobremesa e do fundo que escolheu está magnifico. O flan chama-nos para uma colherada e as fotos estão fantásticas.
    Parabéns !

    Beijos


    www.blogdochocolate.com

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  14. Adoro receitas de flans, são leves e deliciosas!

    bjs

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