Fui convidada, juntamente com um pequeno grupo de blogueiros para degustar os novos sabores em edição limitada da Nespresso, o Trieste e o Napoli.
São blends que homenageiam duas cidades italianas, Trieste e Nápoles, que contribuíram com capítulos importantes na história mundial do café.
O Trieste é um blend de grãos Arábica, mais suave, com notas de chocolate e avelãs frescas. Harmoniza bem com o biscoito cantuccini, que lhe confere um sabor adocicado. Já o Napoli é mais forte, um blend de grãos Arábica com um toque de Robusta e seu aroma tem notas de folhas de chá preto, uma influência indiana. Harmoniza com queijo grana padano, que suaviza em muito o primeiro impacto de sua degustação.
O ritual para a degustação e harmonização tem algumas etapas bem interessantes: primeiro coloca-se a palma da pão sobre a xícara por alguns segundos, para que se possa sentir os seus aromas, como se fosse um perfume na sua pele. Em seguida corta-se a crema, ou seja, com uma colherzinha é retirada a espuma sobre o líquido do café. Novamente aspira-se o aroma do café, dessa vez aproximando-se o nariz da xícara. Bebe-se então um primeiro gole. Agora prova-se do que harmoniza com aquele tipo de café. Pode ser um doce, um biscoito, um queijo. Novamente toma-se outro gole do café e a mágica acontece. O café muda totalmente de sabor. Parece que os sabores se pronunciam e se destacam. Vale a pena fazer essas etapas e comprovar essas mudanças.
Vimos também a demonstração dos lançamentos das máquinas de café expresso Maestria e Gran Maestria. Muito bonitinhas e versáteis. Esse visual retrô faz com que pareçam que saíram de um filme de animação dos estúdios Pixxar.
Por fim degustamos esse drink sem álcool, o "La Dolce Vita" que gentilmente a equipe Nespresso compartilhou a receita. Achei muito interessante e saboroso pelo fescor, apresentação e diversidade de sabores. É doce, amarguinho, um pouco cítrico e tem um gostinho final de café. Toma-se em um primeiro momento levantando o canudo enquanto se sorve para sentir as camadas distintas. Depois pode ser misturado. Vamos à ele?
La Dolce Vita
(para cada copo long drink)
Ingredientes
1 cápusula de Nespresso Limited Edition Trieste ou Ristretto
30 ml de syrup de baunilha
8 pedras de gelo grandes e inteiras
70 ml de suco de grapefruit
20 ml de água tônica
5 gotas de limão siciliano
Preparo
Extraia o expresso em uma coqueteleira com algumas pedras de gelo. Reserve.
Coloque os ingredientes no copo seguindo essa ordem: o syrup de baunilha, as pedras de gelo, o suco de grapefruit, a água tônica e o café previamente extraído na coqueteleira. Finalize com as gotas de limão. Sirva com canudo.
Amanhã postarei uma receita minha usando um dos novos blends Limited Edition da Nespresso. Não perca!
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