Sorvete de iogurte

A sobremesa completa a qual utilizei esse sorvete vou postar ainda essa semana. As etapas começo por hoje, já que podem ser feitas em separado, ajudando a indexar aqui no Caldeirão.

Só digo uma coisa, foi uma combinação e tanto! Não quero estragar a surpresa, portanto só vou citar a fonte de onde adaptei a receita na montagem final, combinado?

Esse sorvete na verdade foi o que de início me chamou a atenção pois também é feito sem o uso da sorveteira, de maneira bem prática como outros que já compartilhei aqui.

Para ser honesta, mesmo no site de onde busquei a receita a autora orientava a retirar o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir. Como falei que não utiliza sorveteira, a cremosidade é boa, mas não igual a ESSE sorvete, por exemplo.

Outra questão é que ele é feito com iogurte grego e aqui no Brasil esse produto é mais aguado do que nos Estados Unidos ou Europa. Fica a dica Srs. Fabricantes para lançar um produto mais consistente por aqui. Merecemos!

Bem, segue a receita, que é bem fácil. Em relação à quantidade de mel, prove e acrescente mais, se o seu paladar pedir, mas vou alertar que se você seguir o caminho até a sobremesa final, aconselho a deixar seu sorvete mais azedinho, mais no sabor do próprio iogurte. Confie na Bruxa e não se arrependerá!

Sorvete de iogurte

(rendimento aproximadamente 600 ml)

Ingredientes

300 g de creme de leite fresco (35% de gordura)

400 g de iogurte grego 

4 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de maple syrup (xarope de bordo) - opcional

1 colher (chá) de canela em pó

Preparo

Usando uma batedeira elétrica, bata o creme de leite até espessar e quase chegar ao ponto de chantilly. Adicione o iogurte grego e o mel e bata até obter o ponto de picos firmes. Junte a canela em pó e o maple syrup e bata somente até combinar.

Coloque em pote com tampa e grude na superfície cremosa um pedaço de filme plástico para evitar a formação de cristais de gelo.

Leve ao freezer até endurecer ou da noite para o dia.

Amanhã continuam as postagens da sobremesa deliciosa. Não perca!