Salada de bacalhau e pimentões grelhados

A receita que trago hoje tem um preparo de bacalhau muito simples, rápido e fácil. Sei que muitos pensarão que digo isso pois sou uma cozinheira experiente ou porque aqui tem algum truque da "Bruxa". Mas na verdade, o segredo, se assim se pode chamar, é um produto que uma empresa líder de mercado há mais de 20 anos em Portugal, a Riberalves, exporta para o Brasil e alguns outros países: o bacalhau já pronto para o uso.

Ele já vem dessalgado no ponto certo, poupando o nosso trabalho de perder horas e horas trocando a água do molho e acabando com o receio de errar na medida do sal. Após seu descongelamento, em 20 minutos seu prato está prontinho para ser servido e agradar a todos os seus convidados.

Com tanta facilidade e praticidade e também por ser um produto saudável, o bacalhau pode estar presente na sua mesa não somente nas datas comemorativas ou ocasiões especiais, mas no dia a dia. 

É por esse motivo que a Riberalves está lançando em seu site e também na sua página do Facebook a campanha "Hoje é dia de bacalhau". Lá  você vai encontrar, após toda a ação, 365 receitas diferentes de preparo de bacalhau elaboradas por alguns blogueiros e pela equipe deles.

A outra boa notícia é que todos podem participar enviando sua receita para www.bacalhauriberalves.com.br e concorrer semanalmente a kits com produtos. As escolhidas farão parte de um livro virtual. E caso você ainda não tenha um boa receita, é só responder a um questionário básico e receberá via e-mail uma indicada para sua necessidade.

Então participe, acompanhe toda essa ação e boa sorte!

Minha receita também estará nesse livro e a apresento aqui em primeira mão. Essa salada de bacalhau é uma receita de família e você pode servir como entrada ou acompanhado de fatias de pão tostado para compor um lanche diferente. Espero que gostem.

Para acompanhar:
site Riberalves
fan page Facebook Riberalves

Salada de bacalhau e pimentões grelhados

(4 pessoas)

grau de dificuldade: fácil
tempo de preparo: 30 a 40 minutos

Ingredientes

1 kg de lombos de bacalhau Riberalves

2 pimentões vermelhos médios

2 pimentões amarelos médios

1 pimentão verde

2 cebolas brancas

4 dentes de alho descascados e fatiados

azeite extra virgem (o quanto necessário)

150g de azeitonas pretas graúdas

ramos de alecrim para finalizar

Preparo

Aqueça um grill elétrico ou grelha. Coloque as cebolas com a casca e os pimentões lavados e inteiros e deixe até amolecerem, virando para grelhar por igual. Retire a casca e as sementes dos pimentões e corte-os  em tiras. Reserve. Descasque as cebolas e corte-as em pétalas.

Unte cada posta do bacalhau Riberalves com uma mistura de azeite com alho fatiado. Leve-as também ao grill até notar que estão cozidas o suficiente por aproximadamente 20 minutos. Retire as peles e as espinhas e separe-as em lascas médias. Junte as cebolas, os pimentões e as azeitonas. Regue generosamente com azeite. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir. Decore com um ramo de alecrim em cada prato.

Essa receita pode ser servida como entrada ou, caso haja sobras, sobre fatias de pão tostados.

Nota: caso não tenha grelha pode fazer o preparo no forno convencional, embrulhando os pimentões e as cebolas separadamente (um a um) e ao preparar o bacalhau mantê-lo em temperatura não superior à 180 graus Celsius.

Essa é uma POSTAGEM PATROCINADA pela RIBERALVES