Crostata de morangos

Você repete roupa, sapato, bolsa? Claro, né? Usa aquele jeans com blazer, ou uma camiseta bem casual, um top charmoso , muda o acessório e parece que está vestindo outra roupa?

Calma, gente, a Bruxa não endoidou e mudou de ramo não. Estou introduzindo a postagem de hoje para mostrar que uma receita básica pode "mudar de roupa" e parecer outra. 

Tem truque? Sempre tem. Em se tratando desse "mundo mágico das possibilidades" mais conhecido por nossa cozinha, tudo tem um abracababra e pá pum!

Então hoje vou descrever a receita base da massa como se nunca a tivesse postado aqui no Caldeirão e que resultou nessas tortinhas ou crostratas, melhor dizendo, tão deliciosas e convidativas. Lá no final eu conto para quais outras receitas ela também serve.

Crostata de morangos

(renderam 15 unidades)

Ingredientes

>massa

250g de farinha de trigo

100g de açúcar

125g de manteiga em temperatura ambiente

2 gemas

1 pitada de sal

raspas da casca de 1 limão

>recheio

2 caixa de morangos lavados e sem os cabinhos

200g de açúcar (ou ao seu gosto, de acordo com o sabor da fruta)

Preparo

>recheio

Leve ao fogo médio os morangos com o açúcar em uma panela de fundo grosso. Mexa de vez em quando até obter a consistência de um purê (não precisar chegar ao ponto de geleia). Deixe esfriar. 

>massa

Coloque todos os ingredientes em um recipiente grande e trabalhe com as mãos até formar uma bola de massa uniforme. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de utilizar.

Abra essa massa em bancada enfarinhada na espessura de 0,5 a 0,8 cm. Forre forminhas metálicas de fundo removível (ou 1 grande). Reserve uma porção dessa massa para fazer a cobertura. Nesse caso usei dois cortadores de biscoitos para fazer a parte externa e interna de modo a deixar um pouco do recheio à mostra.

Recheie com o purê de morangos, cubra com a massa modelada e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus até a superfície ficar com uma coloração dourada. Aguarde esfriar para desenformar.

Pode variar no recheio da fruta ou mesmo usar geleia pronta, se preferir.

Agora, se quiser ver quais as outras utilidades dessa massa clique aqui, também aqui e aqui ou até mesmo nessa aqui.