quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Abóbora e beterrabas rústicas


Abóbora e beterrabas rústicas

Alguns vegetais ao serem cozidos na água perdem um pouco de seus nutrientes e sabor. 

No meu dia a dia costumo cozinhar no vapor ou usando o mínimo de água, quando possível. Gosto também de deixá-los com uma textura mais tenra. Por isso é que acho a ideia de assar alguns vegetais muito interessante, pois esse aspecto rústico, mais a praticidade do preparo e o sabor final super aliados para os nossos dias de pouco tempo na cozinha.


Essa sugestão de hoje é pá pum, nada de tempo de preparo, o forno faz quase tudo sozinho. E como fica bonito e gostoso, não só como acompanhamento de pratos quentes, mas até sobre uma salada de folhas bem verdinhas.

Abóbora e beterrabas rústicas

Abóbora e beterrabas rústicas
(quantidades ao seu critério)

Ingredientes
abóbora descascada e cortada em cubos médios
beterraba descascada e cortada em cubinhos
sal - pode ser temperado com ervas, flor de sal ou sal grosso triturado
azeite extra virgem
alecrim fresco

Abóbora e beterrabas rústicas

Preparo
Coloque a abóbora e as beterrabas em refratários separados. Salgue, regue generosamente com azeite e uns raminhos de alecrim. Leve ao forno pré aquecido a 250 graus até ao espetar um garfo sinta que está no ponto ao seu gosto.

Na hora de servir misture os dois, regue com mais um fio de azeite e salpique alecrim fresco.

Bom apetite!


8 comentários :

  1. Que aspecto delicioso!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Costumo fazer a abóbora assada no forno e fica óptima!

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  3. Sandra eu sempre preparo batatas desta forma, mas adorei a sugestão! Vou assar as abóboras e a beterrabas, acho que vou adorar!!!
    Bjs
    Mel

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  4. Sem falar que ficou um luxo essa combinação de cores da abóbora e beterraba, ficou com cara de inverno, sei lá, rs.
    Também prefiro cozer vegetais no vapor, uso o escorredor de macarrão no improviso, até aposentei a panela de pressão.
    beijos!

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  5. parece ótimo!
    tenho duas duvidas :)
    qual o tempo aproximado que vai ficar no forno? sei que depende do forno e tal, mas só pra ter uma idéia ....
    a outra é mais uma curiosidade, porque assar em formas separadas?
    bjs

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    Respostas
    1. Oi Vivian, obrigada pelo seu comentário.
      Na verdade a separação é porque o tempo de preparo delas é diferente. A abóbora pode ficar pronta em 20 minutos e a beterraba, apesar de pedaços menores, demora aproximadamente 30 minutos. Outra questão é que a beterraba costuma tingir outros alimentos e assim, só na hora do preparo as 2 cores não se misturam, deixando um visual bonito.
      Mas lembre-se que eu recomendei provar um pedacinho para ver o ponto do assado ao seu gosto.
      Beijos

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  6. adoro legumes assados assim!
    pra ser sincera nunca fiz com beterraba e sempre esqueço de comprar! vou ter que anotar rsrsrs
    bjossss

    www.brisandonacozinha.com

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  7. Adoro legumes assados também San, ficam bem mais gostosos, ou então só cozidos no vapor, essa mistura de abóbora e beterraba ficou deliciosa miga. Beijinhos

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