01 agosto 2012

Abobrinha assada com tomates

Temos uma tendência a subestimar o que é simples. Fosse assim, a descrição de uma manteiga derretendo no pão francês quentinho não iria criar imediatamente uma imagem em nossas mentes e despertar uma vontade de comer um pedacinho no mesmo momento.

Hoje o prato é simples, daqueles bem simples mesmo. Só que criou um aroma tão apetitoso na casa e um sabor tão gostoso que fiquei com vontade de compartilhar aqui. Além do que, o Caldeirão é feito de comida sem mistério, mas gostosa e saudável.

Sugiro para um acompanhamento e se sobrar, faça torradas de pão italiano e disponha esses vegetais sobre elas com um generoso fio de azeite e/ ou lascas de um bom parmesão. Diria também para acompanhar com um bom vinho ou uma cerveja "daquelas", sabe, para criar a tal da imagem a qual me referi no começo da postagem. E aí, salivou?


Abobrinha assada com tomates
(para 2 pessoas com sobra)

Ingredientes
1 abobrinha italiana média cortada em cubos
4 tomates maduros e firmes cortados em cubos médios
1 cebola branca pequena cortada em pedaços
1 punhado de alcaparras
alguns ramos de tomilho
folhas de louro
orégano (usei seco, não tinha o fresco)
sal
azeite extra virgem


Preparo
Coloque todos os vegetais em um refratário. Salgue a gosto, tempere com as ervas e salpique com as alcaparras. Regue com uma quantidade generosa de azeite e leve para assar em forno preaquecido a 250 graus por mais ou menos 20 minutos. Ao servir, regue com um pouquinho mais de azeite.

Bom apetite!



8 comentários :

  1. Sandra um manjar dos Deuses :) Tem um aspecto delicioso!

    Beijinho

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  2. OLÁ SANDRINHA, BOM DIA!
    UM PRATO SIMPLES MAIS QUE DEIXA QUALQUER UM COM ÁGUA NA BOCA,
    IMAGINO O AROMA E O SABOR DESTE PRATO, QUE DELÍCIA!
    ONTEM FIZ UMA PIZZA DE ABOBRINHA, FOI UMA DAS MELHORES QUE JÁ COMI,
    O SABOR MEIO ADOCICADO DA ABOBRINHA NA PIZZA É SIMPLESMENTE MARAVILHOSO,
    FICOU BOA DEMAIS!
    BEIJINHOS ♥

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  3. Sandra, bom dia, combinação perfeita, tomates e abobrinha, assados então amo demais, ando fazendo muito mais legumes assados que refogados.
    O perfume que exala dos legumes e das ervas saindo do forno, é incrível!!
    Beijos
    Ana Claudia

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  4. Salivei sim! rsrsrs principalmente qdo vc sugeriu colocar as sobras sobre uma fatia de pão italiano torrado hmmmmm

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  5. Mais uma excelente ideia para a minha dieta :))
    Adorei mesmo!!!

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  6. ADOREI TEM TUDO O QUE GOSTO, ALCAPARRAS NUNCA COMI.
    VOU EXPERMENTAR AMANHA AO ALMOÇO.
    BJ

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  7. Uma refeição mesmo colorida!

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  8. Adorei o pormenor das alcaparras! Estão lindos e, com certeza, deliciosos!
    Jokas!

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