A vantagem de fazer os pães de minuto (ou scones), os quais tenho algumas receitas postadas aqui, aqui e aqui é que ele é de rápido preparo, pois como o fermento usado na massa é o químico (para bolos), não é necessário esperar levedar ou sovar.
Tão rápidos que ficam prontos quase no tempo de passar um café para receber aquela visita inesperada. São macios, leves, fofinhos e perfumados.
Essa receita busquei no livro que tenho usado muito, o "Cozinhando para Amigos" da Heloisa Bacellar, o qual indico muito, pois têm receitas que atendem a todos os gostos, estações do ano, datas comemorativas, festas. Realmente para quem gosta de cozinhar de maneira eclética e eficiente é um livro quase que obrigatório, na minha opinião.
Bom, vamos à receita que é muito fácil e gostosa.
Pãezinhos de minuto de milho
(renderam 10 unidades)
receita adaptada desse livro
Ingredientes
40 g de manteiga sem sal
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de fubá
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento químico - para bolos
2 ovos ligeiramente batidos
1/3 xícara (chá) de leite
1/3 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) rasa de erva doce (opcional)
Preparo
Preaqueça o forno a 200 graus. Unte e enfarinhe forminhas individuais próprias (usei as de empadinha).
Derreta a manteiga e deixe esfriar. Reserve.
Peneire todos os ingredientes secos e reserve também. Em uma vasilha junte os ovos, o leite e o creme de leite. Adicione aos ingredientes secos, juntamente com a manteiga derretida. Misture bem e se gostar acrescente a erva doce. Despeje nas forminhas sem completar totalmente pois os pãezinhos irão crescer. Leve para assar até ao espetar um palito no meio do bolinho ele saia seco (mais ou menos 20 minutos).
Aguarde uns minutos e desenforme.
Nota: os pães são neutros, se quiser com sabor mais adocicado acrescente mais 1 colher de açúcar. Outra sugestão é colocar um quadradinho de goiabada no meio de cada um enquanto a massa estiver crua.
Sandra, hoje resolvi dizer-te que amei esta tua receita, e, vai comigo para a minha cozinha:)
ResponderExcluirAmiga tenho seguido o teu delicioso trabalho aqui no blog, mas por uma questão de tempo optei por passar silênciosamente. Hoje abri o "piu", é um gosto passar por aqui.
Beijinhos com saudades.
Que apetitosos e com uma cor tão bonita!
ResponderExcluirNão conhecia estes pãezinhos de minuto, gostei de conhecer a receita.
ResponderExcluirBjos
Oi Sandra, uma amiga de Portugal me falou sobre esse livro, ela disse que está amando fazer as receitas do conteúdo dele.Também me indicou, mas ainda não o encontrei, depois da sua indicação vou procurá-lo pela internet.
ResponderExcluirFiquei aqui morrendo de vontade de um pãozinho desse com o cafezinho sugerido.
Arrasou como sempre querida.Beijos querida, que sua tarde seja linda e abençoada.
Faço muito pão de minuto aqui em casa, mas de milho ainda não provei. Parece ótimo!
ResponderExcluirbjs
Eu ja sou fã de broa de milho, adorei esta receita.
ResponderExcluirMuito Obrigado!
Pois é,acho que vc nem vai ler,mas vou na sorte... Querida,será que eu posso deixar de colocar o leite nessa e receita e colocar óleo?
ResponderExcluirOi Mari, eu leio sim..rs
ExcluirOlha, você quer substituir por conta de alguma intolerância? Então acho que é mais adequado substituir o leite por água, ta?
Espero ter ajudado. Bjs
A anos conheci está receita é depois acabei perdendo. Amo este pãozinho do minuto e toda a minha família. Quentinho com manteiga então. Hummm
ResponderExcluirObrigada pela receita poderei fazer novamente pois já havia esquecido os ingredientes.
A anos conheci está receita é depois acabei perdendo. Amo este pãozinho do minuto e toda a minha família. Quentinho com manteiga então. Hummm
ResponderExcluirObrigada pela receita poderei fazer novamente pois já havia esquecido os ingredientes.