04 abril 2012

Biscoitos de gengibre e limão ~ segundo capítulo da "Novela da Sobremesa"

Para quem está chegando ao Caldeirão hoje pela primeira vez e quer entender o motivo da novela pode se interar do assunto lendo essa postagem aqui.

Continuando, o Jamie Oliver na tal sobremesa, utilizou um biscoito de gengibre no lugar dos biscoitos digestivos, que aqui no Brasil conhecemos por bolacha Maisena, para dar, segundo ele, um toque especial. Considerei novamente a "Teoria do Jacques", sabe, já que o Jamie achou melhor e já que eu estava aguardando pelo crème fraîche, por que não fazer os meus próprios biscoitos de gengibre, hã?

Alguns podem querer pular essa etapa e no final darei uma alternativa, mas um dos motivos da postagem principal estar sendo passada diariamente é fazer com que cada receita seja única, podendo ser executada individualmente em qualquer ocasião.

Essas bolachinhas surgiram tomando por base a receita de Pasta Frolla que já postei aqui. Fiz as modificações que julguei necessárias para ficar um tanto parecida com a do programa. Como resultado ficaram deliciosas, acompanham bem um chá da tarde, um café quentinho, um leite bem gelado, enfim, a combinação do gengibre com limão ficou incrível!

Experimente.



Biscoitos de gengibre e limão
(renderam 36 unidades de 4 cm de diâmetro)

Ingredientes
200g de farinha de trigo
50g de amido de milho
50g de açúcar branco refinado
50g de açúcar mascavo
120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 gemas (de preferência orgânicas)
suco de 1/2 limão galego
2 colheres (sobremesa) de raspas da casca de 1 limão
1 colher (sopa) rasa de gengibre em pó

Preparo
Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos. Forme uma bola com a massa quando essa estiver homogênea (os ingredientes bem misturados). Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
Preaqueça o fôrno a 200 graus. Enfarinhe uma bancada e abra a massa com rolo até a espessura de 1/2 centímetro aproximadamente (separe a massas em porções menores para facilitar). Corte no formato que desejar ou utilize moldes próprios. Coloque em fôrmas untadas e enfarinhadas ou untadas e revestidas com papel manteiga (mais fácil). Leve para assar até a dourar levemente. Espere esfriar um pouco para removê-las.

Coloque em recipiente fechado quando estiverem totalmente frias.

Gostaram? Estão curiosos para saber que sobremesa vai resultar?

Amanhã terá mais um capítulo, o último antes do desfecho final. Não perca, falta pouco!




12 comentários :

  1. Ai que delícia essa novela... super saborosa!
    Sou fanzoca de biscoitinhos e os seus ficaram um mimo só! O que mais vem pela frente, hein?
    Tô super curiosa!

    Beijos...

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  2. Hahahaha, já sei qual receita é...acredita que quando vi ele começando a preparar a receita, pensei se encontraria os biscoitos no mercado...rsrsrs.
    Mais uma vez...seus poblemas se acabarão-se!
    E segue a novela!!!
    Bjuss!!!

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    1. hahaha, Rachel, que legal que você viu...posso te dizer que ficou uma delícia, realmente uma sobremesa que valeu a pena. Beijão querida!

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  3. Voltei....esqueci de dizer que fiocaram lindos os biscoitinhos e a produção para a fotografia, ímpar!
    Bjuss!!!

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  4. Que maravilha ficaram os teus biscoitos, o efeito é giríssimo!

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  5. Lindos os biscoitinhos, ótimos até para presentear.
    bjs

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  6. Aí meu Deus, estou ansiosa para o próximo cápitulo.
    Bjo

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  7. Estou acompanhando a novela. Será que o limão do crème fraîche e o limão dos biscoitinhos na verdade é o mesmo limão, ou irmãos gêmeos separados no nascimento? :O

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    1. e se o limão que se diz o mesmo for um falsete e o verdadeiro irmão gêmeo aparecer no próximo capítulo??? A-há...

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  8. Ai San, demora muito pra chegar amanha?? Vc bem poderia postar o próximo capítulo hoje né que tal? hehehe
    Ficaram lindos esses biscoitinhos com gengibre e limão ai ai ai que delicia, a apresentação ficou linda, e amanha estou aqui de novo com toda certeza. Bjocas

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  9. SANDRINHA MINHA QUERIDA,
    ESTOU DOIDA PARA VER O ULTIMO CAPÍTULO, SEI QUE VAI SER BOM D+, RSRS.
    QUE CAPRICHO AMIGA, FICARAM PERFEITAS!

    BEIJINHOS FICA COM DEUS!

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  10. olá Sandra,
    estes biscoitos estão lindíssimos e a apresentação nas fotos uma maravilha!
    Aproveito para te desejar um Páscoa muito feliz. bjs.

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