30 julho 2013

Cookies craquelados de chocolate branco ~ e de boas vindas

Cookies craquelados de chocolate branco

Por vezes me questiono se as pessoas que carinhosamente vêm ao Caldeirão fazem as receitas postadas. Correção: fazem sim, isso eu sei porque recebo muitos feedbacks - o que me deixa feliz e orgulhosa. 

Ainda assim sei que muitas vêm para essa nossa conversa, não só atrás da receita propriamente, mas do contexto ou do motivo o qual ela foi feita.


Bem, passei um mês inteirinho (e enganei a todos muito bem, sei que ninguém percebeu) num misto de preocupada com saudosa, de tensa com nostálgica, um sentimento de mãe que pela primeira vez abre as portas e deixa seu passarinho, leia-se filha, voar sozinha para longe. Sobrevivi e digo mais, fortaleci-me.

Porém - tem o porém - o caminho de volta para casa cutuca a ansiedade, e ansiedade estressa, e estresse até ajuda em algumas situações, e cozinhar espanta o estresse, mas tem o tal do porém.

Bem, resumindo. Fui lá eu fazer cookies especialmente para receber minha baixinha de volta. Peguei essa receita AQUI, que ela havia gostado bastante e resolvi fazer a versão com chocolate branco. 

Perfeito! Só que, pelos motivos que introduzi esse texto, estava com a cabeça tão longe, mas tão longe que sem querer e só quando comecei a assar os cookies vendo-os esparramarem na assadeira é que me dei conta que tinha colocado o dobro da manteiga pedida na receita. "Falha nossa" totalmente justificável, sei que todos hão de compreender. No mais, mesmo mais fininhos ficaram deliciosos.

A quantidade descrita nos ingredientes é a correta, não se preocupem. Aliás, preocupação demais também não ajuda em momentos em que você sabe ouvir seu coração e tem a certeza que tudo vai dar certo e acabar bem, apesar dos percalços do caminho longo.

Mas, de qualquer maneira, coração de mãe sempre sofre!



Cookies craquelados de chocolate branco


Cookies craquelados de chocolate branco
(renderam 24 unidades)


Ingredientes
100 g de chocolate branco em barra grosseiramente picado
30 g de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite condensado
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 e 1/4  xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó - para bolos
1 pitada de sal
chocolate em pó o quanto necessário para passar os biscoitos (não use achocolatado)

Cookies craquelados de chocolate branco

Preparo
Junte o chocolate e a manteiga em um refratário e leve-os ao microondas para derreterem, programando de 30 em 30 segundos. Junte a essência de baunilha e o leite condensado. Reserve.

Em outro recipiente bata o ovo junto com o açúcar usando uma batedor de arames (fouet) ou garfo. Adicione o chocolate derretido, misturando bem. Junte a farinha, a pitada de sal e o fermento até combinar tudo. A consistência da massa é mole, não se assuste.

Leve a massa à geladeira por no mínimo 1 hora ou até ficar firme, no ponto de enrolar. Em aproximadamente 10 minutos antes do tempo de espera da massa preaqueça o forno a 200 graus e unte e enfarinhe ou unte e forre duas assadeiras médias com papel manteiga.

Faça bolinhas com a massa de aproximadamente 3 com de diâmetro e passe-as pelo chocolate em pó. Disponha as bolinhas na assadeira deixando um bom espaço entre elas, pois a tendência é esparramarem um pouco ao serem assados. Leve para assar até notar a superfície firme, porém ainda fofinha se pressionar o dedo. Lembre-se que a tendência dos cookies é endurecer quando esfriam.

Retire do forno e deixe-os esfriarem totalmente para guardá-los em pote fechado.

Espero que tenham gostado!

4 comentários :

  1. Estas cookies estão mesmo fantásticas :)

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  2. Huuuuuuuuummmmmmmmm... Delicia!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  3. Gostei deles assim fininhos ficaram tão lindos.
    Custa ficar longe dos nossos filhos , o meu foi 15 dias para Barcelona para a casa do meu irmão senti muitas saudades,mas sabia que estava bem e aproveitando a praia e o passeio.
    bj

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  4. O coração de mãe é igual no mundo inteiro. Por mim as bolachas estão aprovadas. Com mais manteiga e tudo! bjs

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