Brigadeiro de Caipirinha

Só para introduzir o que significa para pessoas de outros países (e que aindam não conhecem), Caipirinha é um famoso drink brasileiro feito à base de limões cortados em pedaços, colocados no fundo de um copo com açúcar por cima e depois macerados com um pilão de madeira póprio para soltar o suco. À isso acrescenta-se cachaça ou pinga (aguardente de cana de açúcar) e muito gelo. Mistura-se com um palitinho e está pronta uma das bebidas mais deliciosas do mundo! Pergunte a algum turista estrangeiro que tenha provado. É paixão na certa!

Mas o assunto dessa postagem é outro. Com o meu maior envolvimento com o Caldeirão, muitos amigos, mesmo os de muito tempo atrás, bem antigos e muito queridos, têm me enviado receitas compartilhando as que acham interessantes. Foi o caso dessa, que a Deborah, uma antiga amiga desde a faculdade postou na minha página do Facebook. Adorei a possibilidade de fazer um brigadeiro digamos assim, mais "adulto".

Mas a foto com a receita e a utilização da cachaça nos fez lembrar de um outro docinho, uma espécide de gelatina vermelhinha cortada em quadradinhos e passadas no açúcar cristal que era um hit das festinhas infantis nos anos 60/70, época da nossa infância. Chama-se pinguinha para ela e nós lá de Santos conhecíamos como cachacinha. Era uma época que não usávamos cinto de segurança nos carros, andávamos de bicicleta sem capacete, mas será que nossos pais eram tão sem noção que não se preocupavam em colocar bebida alcóolica nos docinhos da criançada? Claro que não! O álcool evapora com o calor do cozimento, mas deixa o perfume e o seu gostinho característico.

Enfim, esse não é um brigadeiro somente para adultos pela questão do álccol, mas o seu sabor lembrou muito a caipirinha, fato que pode ter um gosto que as crianças não aprovem ainda. Mas os adultos gostarão, com certeza!

Brigadeiro de caipirinha

(aproximadamente 40 docinhos enrolados)

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 a 2 colheres (sopa) de Cachaça - ou a gosto

3 colheres (sopa) de suco de limão

raspas da casca de um limão

Preparo

Leve ao fogo médio e em uma panela de fundo grosso todos os ingredientes acima, com exceção das raspas do limão. Mexa com uma colher de pau e até conseguir ver o fundo da panela ao raspar a colher. Acrescente as raspas de limão e mexa bem. Coloque em um prato untado com margarina e quando esfriar leve à geladeira por no mínimo 2 horas até ficar uma massa firme.

Faça bolinhas usando uma colher de chá como medida para essas saírem do mesmo tamanho e passe-as no açúcar cristal. Coloque em forminhas próprias.

Caso queira pode colocar a massa ainda quente em copinhos individuais. Nesse caso tire do fogo um pouquinho antes do ponto de enrolar para ficar mais maleável para comer de colher. Decore com raspinhas de limão.