21 junho 2012

Couscous ao curry com vegetais

Elegi mais um curinga entre minhas opções de "vamos variar para ver no que vai dar". As outras são: saladas, macarrão, sopa e risoto. Mas o couscous é tão rápido de fazer que anda superando, pelo menos nesses dias mais frios, os meus outros queridinhos. 

O couscous é reconfortante, bonito, pode ser servido como um acompanhamento ou, se for bem caprichado, como prato único. Veja como ficou essa variação perfumada com curry. Deixou o visual mais bonito e o aroma convidativo. E demora uns 15 minutos para ficar pronto. Palmas para ele!


Couscous marroquino ao curry com vegetais

Ingredientes
1 xícara (chá) de couscous marroquino
1 xícara (chá) de água quente
1 colher (sobremesa) rasa de curry 
1 colher (sopa) de manteiga
1 talo de 5 cm de alho poró fatiado
1 cenoura cortada em cubinhos bem pequenos
100g de cogumelos Paris fatiados
1 punhado de uvas passas pretas sem caroço
1 punhado de salsa picadinha
sal


Preparo
Misture o couscous com a água. Salgue, tampe e aguarde uns 10 minutos para utilizar.
Enquanto hidrata o coscous, refogue o alho poró na manteiga. Acrescente a cenoura e corrija o sal. Quando a cenoura estiver quase cozida, junte o cogumelo e o curry, mantendo no fogo só por mais alguns instantes. Acrescente o couscous já hidratado e misture bem. Finalize com as passas e a salsinha. Sirva aquecido.

Bom apetite!!


6 comentários :

  1. Ficou com uma apresentação maravilhosa!
    E muito apetitoso!
    Beijinhos

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  2. A tua refeição ficou com uma cor fantástica!

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  3. Sandra, ja procurei o couscous para comprar por aqui e não achei, já faz tempo que estou querendo experimentar!
    Acredito que seja muito gostoso!
    Adorei sua dica.
    Beijos
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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  4. SANDRINHA,
    ONTEM EU FIZ BERINJELA COM MAÇÃ AO CURRY FICOU PERFEITA,
    UMA AMIGA BLOGUEIRA FEZ HOJE E ME LIGOU DIZENDO QUE A
    RECEITA É MARAVILHOSA FIQUEI MUITO FELIZ.
    É BOM QUANDO A GENTE FAZ UMA RECEITA QUE AS PESSOAS GOSTAM
    E TESTAM MELHOR AINDA.
    O SEU PRATO FICOU BOM DEMAIS COM ESSA MISTURA DE SABORES!
    BJS ♥

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  5. FICOU COM UMA COR LINDA E DEVE SER DELICIOSO MESMO.
    BJS

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  6. Que lindo ficou esse couscous San, com vegetais e aromatizado com curry só pode ter ficado saboroso demais. Gostei muito miga, bela sugestão. Beijinhos

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