Torta- omelete de vegetais assados

Fiquei um tempão pensando em que nome daria à essa sugestão de hoje. Como eu iria explicar de modo claro uma ideia que foi aparecendo na execução de um almoço que eu queria que fosse bem completo, mas sem ter muito trabalho? 


É muito fácil de fazer, ficou uma delícia mas muitas vezes tenho um certo pudor de postar receitas assim, confesso. Mas por experiência anterior, a de uma receita que quase não entrou aqui no Caldeirão porque considerei simples demais, mas que resolvi compartilhar mesmo assim porque ficou gostosa e acabou se tornando a campeã de acessos desse blog, então, na mesma linha, segue essa sugestão de hoje.Espero que gostem também!

Torta- omelete de vegetais assados

(fôrma 35 cm diâmetro)

(4 pessoas)

Ingredientes

>vegetais assados

1 xícara (chá) de flores pequenas de couve-flor

1 xícara (chá) de buquês de brócolis ninja

1 xícara (chá) de cogumelos Paris

1 pimentão amarelo cortado em cubos médios

1/2 cebola branca cortada em cubos médios

1 pedaço de talo de 5 cm de alho poró cortado em rodelas finas

3 folhas de louro fresco

alguns raminhos de orégano fresco

sal (usei temperado com ervas e cítricos)

azeite extra virgem

1 punhado de tomate uva

>omelete

5 ovos (de preferência orgânicos)

50ml leite

queijo parmesão ralado

noz moscada ralada na hora

ciboulette picada

sal

Preparo

Higienize bem os vegetais.

Bata os ovos ligeiramente, acrescente o leite, o queijo parmesão, a noz moscada, a ciboulette e um pouco de sal. Reserve.

Agora siga o passo a passo das fotos:

Sirva a seguir, como acompanhamento ou com uma sopa creme ou salada. Bom apetite!