29 fevereiro 2012

Galletle integral com frutas

Se você quiser fazer uma torta bem rápida, simples e com um aspecto meio rústico mas não menos charmoso, então essa é "A" receita.

Já havia postado aqui uma galette salgada e parti do preparo básico da massa para fazer as adaptações para essa versão doce com frutas e integral para ficar mais saudável além de gostosa.

Veja as fotos e tire suas próprias conclusões de qual foi o resultado.

Gallete integral com frutas
(para 1 unidade de 25cm de diâmetro)


Ingredientes
~massa
1/4 xícara (chá) de azeite
1/3 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de açúcar (1 de mascavo e 1 do refinado branco)
1 pitada de sal
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo (um pouco mais se precisar)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
~recheio
1 maçã com casca cortada em fatias bem finas
1 pera descascada cortada em cubos pequenos
suco de 1 limão pequeno
1 kiwi descascado e cortado em rodelas
1 punhado de passas pretas descaroçadas
2 a 3 colheres (sopa) de açúcar cristal (usei o demerara)
canela para polvilhar ao servir (opcional)

Preparo
~massa
Bata o azeite com a água morna, o açúcar e o sal usando um batedor de arames (fouet). Quando o açúcar estiver bem dissolvido, acrescente as farinhas e a canela em pó sem parar de bater. Despeje em uma bancada enfarinhada e trabalhe a massa. Faça uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira para descansar por no mínimo 40 minutos. Passado esse tempo abra a massa na bancada enfarinhada usando um rolo. Faça um círculo de aproximadamente 35 cm de diâmetro e coloque em uma assadeira. A massa é bem elástica e fácil de trabalhar, dá para deixá-la bem fininha para quando assar ficar crocante.

~recheio
Coloque a maçã e a pera em uma tijela e tempere com o limão e o açúcar. Coloque essas frutas sobre a massa crua aberta (escorra o líquido que formar). Salpique as rodelas de kiwi e as passas. Tome o cuidado de deixar uma borda sem as frutas para fazer a dobra (veja as fotos).


Leve para assar em forno preaquecido até a massa ficar crocante. Retire e salpique a canela antes de servir, se gostar.

Pode ser servida quente com uma bola de sorvete de creme. Bom apetite!


10 comentários :

  1. Tem um aspecto delicioso.
    Adorei.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Ficou mesmo apetitosa!
    O colorido das frutas dá um ar lindo!

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  3. Sandra querida, gostei do colorido desta galette e vou copiar! Adoro doces com frutas, são sempre leves e deliciosas! Bjss e um lindo dia!

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  4. Sobremesas com frutas frescas é sempre muito bom né Sandrinha. Ficou linda a sua galette, colorida e com frutos deliciosos. Gostei muito da receita. Excelente. San e seu primo? Na mesma? Bjinhos

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  5. Só fiz galette uma vez, salgada de berinjela, que ficou um espetáculo, imagino agora com frutas, sensacional, Sandra! Adorei a idéia!

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  6. Isso sim é uma receite de "babar". Delícia!!!
    Bjinhas doce. Re

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  7. Oi Sandra!! Adorei tua receita, adoro tortas integrais com frutas! Beijos

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  8. HUMMMM....MINHA LINDA, UMA TORTA SAUDÁVEL E DELICIOSA PARA ESTE TEMPINHO QUENTE É BOM DEMAIS!

    BEIJINHOS, FICA COM DEUS!

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  9. FICOU LINDA E ESSES FRUTOS AGRADAM-ME.
    BJS

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  10. Sandra, amei, ficou linda... levando a receita... bjos

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