19 janeiro 2012

Mousse de chocolate da Tereca

O que me animou logo de início quando Maria Tereza, mais conhecida por Tereca, a irmã da minha amiga Lulu (aquela que me deu o caderno de receitas que veio a ser o nome desse blog) foram 2 coisas: a primeira é que parecia mais leve que as mousses tradicionais, as que levam manteiga e a outra a facilidade de execução. E de quebra veio uma adicional, conversando posteriormente com ela é que as quantidades dos ingredientes podem variar um pouco que sempre dá certo.

Essa virou uma sobremesa marca registrada da Tereca, sempre que ela fica de contribuir com aqueles combinados de refeições familiares ou de amigos tipo "você leva isso, eu aquilo", essa mousse é sempre solicitada, pois todos adoram.

Minha opinião? Excelente! Menos gordurosa, menos doce, consistência no ponto ideal, inclusive ótima para uma torta-mousse. Ah, mas essa vai ser motivo para nova postagem, com certeza!


Mousse de chocolate meio amargo

Ingredientes
600g de chocolate em barra meio amargo - usei 500g de cacau 44% e 100g de cacau 55%
1 lata (300g) de creme de leite
6 ovos - claras e gemas separadas
3 colheres (café) de gelatina incolor sem sabor diluídas em 2 colheres (sopa) de água morna

Preparo
Derreta o chocolate picado (pode ser em banho maria ou no microondas). Adicione o creme de leite. Reserve.

Usando a batedeira elétrica, bata as claras em ponto de neve (bem firmes). Adicione as gemas, uma a uma e a gelatina dissolvida. Desligue e acrescente a mistura do chocolate, misturando delicadamente até ficar homogênea.

Coloque em uma fôrma única ou em taçinhas individuais e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas antes de servir.

Uma delícia!!

Nota: pode ser colocado um ovo e/ou 100g de chocolate a menos que a consistência e sabor continuam ótimos.


11 comentários :

  1. Sandra! esta mousse està simplesmente uma gande tentação!

    beijinhos

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  2. Que delícia está a tua mousse!
    Tem uma cor e uma textura mesmo deliciosa.

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  3. Sou apaixonada por mousse de chocolate e ainda não acertei com uma. Vou fazer a sua em breve, está com uma cara ótima!!!

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  4. Oi Sandra!!!
    Tbém postei mousse essa semana. Estamos "sintonizadas" heim?!! rsrs..
    Adorei sua receita. Vou experimentar na próxima vez. Mousse é umas das minhas sobremesas preferidas :)
    Bjão
    Tania (Avental e Aventuras)

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  5. Não tenho dúvidas q ficou uma delícia Sandra.
    Magnífica essa receita hummmmmm
    bjs
    Vivi
    www.viviass.blogspot.com
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

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  6. Ma-ra-vi-lha!!Dos deuses,ops...das bruxas!!beijkas

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  7. Hummm que deliciosa que deve ser San, e olha que é dificil achar uma receita boa de mousse de chocolate, e pelo que percebi devido aos ingredientes que vai deve ficar super leve e delicada. Adorei Sandrinha, vou levar e receita. Fiquei feliz que vc vai participar da Blogagem Coletiva da Welze.. bjos miga

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  8. Sandrinha ficou linda e maravilhosa com certeza!
    Bem fofinha...hummm
    Beijos querida
    Ivani

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  9. HUMMMMMMMMM...EU QUERO MINHA AMIGA, QUE DELÍCIA!
    SENTI O GOSTINHO AQUI, HUMMMMMMMM,BOM DEMAIS!

    COMO ESTÃO AS COISA POR AÍ?
    ESPERO QUE ESTEJA TUDO BEM, SEJA FEITA A VONTADE DE DEUS, TUDO TEM A SUA HORA E O SEU TEMPO, AQUI É SÓ UMA PASSAGEM.
    FICA COM DEUS!
    BJS..♥

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  10. COM CHOCOLATE AMARGO SÓ PODE TER FICADO UMA DELICIA.
    GOSTEI DO ASPECTO...
    BJS

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