Pesquisei algumas receitas e resolvi fazer à minha moda, afinal, é uma macarrão com molho cremoso de queijo. Não sou muito fã do queijo cheddar para ser bem honesta, nem tanto pelo gosto, mas a coloração dele me remete a algo artificial. Sei lá, coisa minha.
Mas no final das contas, sabe que ficou uma delícia? E não demora quase nada para ficar pronto.
"Mac and Cheese"
(para 4 pessoas)
Ingredientes
1 pacote de massa curta - usei tipo Gemelli (enroladinho)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
250 ml de leite (aproximadamente)
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso - usei Catupiry
150g de queijo cremoso sabor cheddar - usei da marca Catupiry (veja foto)
sal
noz moscada ralada na hora - a gosto
ciboulette picadinha - a gosto
fatias de queijo cheddar picadas para cobrir - usei marca Polenghi
Preparo
Preaqueça o forno a 180 graus.
Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, na água com sal. Escorra e reserve.
Em uma panela derreta a manteiga, adicione a farinha, mexa até incorporar. Deixe o fogo baixo e vá vertendo o leite bem aos poucos, mexendo para não empelotar. O segredo é que esse molho fique cremoso, porém mais líquido que o bechamel. Acrescente o requeijão e o cheddar cremoso (se não achar, use o cheddar em pedaços ralado). Mexa bem até dissolver os queijos e deixar o molho homogêneo. Corrija o sal e tempere com a noz moscada. Se precisar, coloque mais leite, mas sempre aos pouquinhos. O importante é lembrar que será levado para gratinar, então não deve ficar muito cremoso para não ressecar demais.
Jogue o macarrão cozido nessa panela, misturando bem. Acrescente a ciboulette. Coloque em um refratário, cubra com as fatias de cheddar picado e leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir.
Bom apetite!
Sandra simplesmente linda esta massa.
ResponderExcluirBeijinho
Ficou muito apetitoso.
ResponderExcluirO queijo confere-lhe uma cremosidade irresistível.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Acabei de tomar café da manhã, mas é passar por aqui e dar fome na hora!!! Adorei a receita! Bjs, querida!
ResponderExcluirPartilho o gosto da tua filha pela mistura de macarrão com queijo, é sempre de sucesso garantido!
ResponderExcluirOlá minha doce Sandrinha, parece que a criançada é toda parecida,
ResponderExcluirsabes que os meus filhos não se cansam de massas, adoram.
A tua sugestão está fantástica, tão colorida.
Um beijinho grande:)
Sabe que também tenho a mesma impressão desse queijo! Mas seu macarrão ficou pra la de apetitoso!
ResponderExcluirbjssss
Esse pratinho ficou mesmo apetitoso, Sandrinha..
ResponderExcluirBjocas
Meu marido, que já é bem grandinho, também ficou me pedindo esse prato. Achei uma receita que era bem temperadinha, com mostarda em pó, depois gratinado com farelo de pão.
ResponderExcluirConfesso que também não vou muito com a cara do cheddar, um queijo prato é melhor, rs
beijos
SANDRINHA MINHA QUERIDA,
ResponderExcluirQUE MARAVILHA DE RECEITA, SUA FILHA TEM TODA RAZÃO, ALÉM DE SER PRÁTICA É DELICIOSA!
O MEU FILHO VAI AMAR, ELE GOSTA DE TODOS OS INGREDIENTES DESTE PRATO, E MASSA É COM ELE MESMO, RSRS.
FICA COM DEUS!
BJS..♥
Oi San, não sou adolescente e amo esse tipo de macarrão, essa última foto ficou um arraso, me deu uma fome arrebatadora. Amei essa sugestão. Bjocas
ResponderExcluirOi, Sandrinha! Meus filhos sempre pedem "macarrão com queijo" por conta da Baby boop - a amiguinha amarela do Barney,que sempre quer também...mas eu nunca fiz...agora vou fazer! Adorei a receita! Um beijão, amiga!
ResponderExcluirSandra, tenho a mesma cisma com o cheddar.
ResponderExcluirVim lhe desejar uma boa semana!!