Bolo de nozes e creme de ovos para o Natal dos amigos

Com o passar dos anos os muitos amigos que temos vão diminuindo a um número cada vez menor e alguns vão se transformando nos nossos melhores amigos. É como se houvesse uma depuração, uma seleção natural. As afinidades vão aumentando, os defeitos e esquisitices vão sendo aceitos e incorporados às personalidades, enfim, os laços vão se estreitando.

Os melhores amigos são aqueles que às vezes, infelizmente,  não estamos tão perto quanto gostaríamos mas são os com quem podemos contar sempre! Sempre!

Mais um ano se passou, mais nossa amizade se consolidou. E assim comemoramos juntos nosso Natal antecipado, dos amigos queridos que são tão importantes em nossas vidas.

"Tus" vocês são sempre e para sempre muito queridos!! Obrigada por tudo! Foi um (pré) Natal maravilhoso!

Ah, esse foi um dos bolos que levei, mas teve um outro também, de sorvete...postarei em breve!

Bolo de nozes e creme de ovos

(fôrma 25 cm de diâmetro)

Ingredientes

>bolo

1 xícara (chá) de açúcar

50g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

3/4 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de nozes trituradas

2 colheres (chá) de fermento químico - para bolos

>creme de ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar granulado (usei orgânico)

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) de manteiga

4 gemas passadas na peneira

Preparo

>bolo

Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, um a um. Adicione a farinha de trigo aos poucos, intervalando com o leite (um pouco de um, um pouco do outro, até terminar). Desligue a batedeira e junte as nozes trituradas  e o fermento. Misture até homogeneizar. Despeje em fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar em fôrno preaquecido a 250 graus até, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco. Espere esfriar para desenformar.

>creme de ovos

Leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água. Espere atingir o ponto de fio médio (ao pegar um pouco da mistura com uma colher, escorre um fio mais lentamente). Desligue o fogo, espere esfriar e adicione as gemas passadas na peneira. Leve ao fogo médio novamente, mexendo até engrossar. Espere esfriar um pouco e despeje por sobre o bolo. Decore com nozes, se quiser.

Aproveite e faça também para o seu Natal, dos amigos, da família, enfim, para as pessoas importantes em sua vida!!