31 agosto 2011

Risoto do quê? Ahhh....de pizza!

Meus amigos e amigas, risoto de novo no Caldeirão, sem maiores explicações ou justificativas.

Quem sabe é um desejo oculto de abrir una Risotteria...prego!

Risoto de queijo Gouda, tomates e orégano
(4 pessoas)


Ingredientes
2 xícaras de arroz arbório (próprio para risoto)
1 cebola branca pequena picada em pedaços bem pequeninos ou ralada
2 colheres (sopa) de manteiga (não use margarina)
150 g de queijo Gouda (ou outro da sua escolha)
2 tomates maduros (porém firmes) picados
1,5 litro de caldo de legumes (aproximadamente)
1 xícara de vinho branco seco
sal a gosto
óregano

Preparo
Aqueça a água com o caldo de legumes. Quando ferver, abaixe o fogo, mantendo-a sempre quente.

Numa panela média doure a cebola na manteiga. Quando essa amarelar, adicione o arroz, mexendo para refogá-lo. Salgue. Acrescente o vinho.

Quando começar a evaporar, vá acrescentando concha por concha a água do caldo de legumes que está aquecida. Faça isso o tempo todo. Coloque os tomates quando o ponto do arroz estiver bem próximo de estar pronto. Durante essa etapa corrija o sal se necessário. 

Finalize o arroz ainda meio úmido, pois a tendência é ele logo secar. Por último acrescente o queijo Gouda em cubos pequenos e o orégano, mexendo delicadamente.

Sirva a seguir. Bom apetite!


18 comentários :

  1. Duas coisas que adoro: pizza e risoto! Melhor impossível!
    Bj e boa quarta, Sandrinha.
    Lylia

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  2. Bom dia. Também adoro risoto. A sua ideia de uma risotaria é otima, aqui em Uberlândia tem uma casa especializada em risoto, fazem na hora com os ingredientes que vc quiser, é maravilhosa.
    Esta receita parece ser ótima.
    Bjo

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  3. Que ótima idéia, a risotteria e estes ingredientes do risoto de hoje.
    Ficou lindo e apetitoso.
    Beijos

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  4. Sandrinha, que ótimas ideias! Adorei o risoto de pizza (combinação mais que perfeita) e a risotteria! Estarei lá na inauguração, hein? beijos

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  5. Ah, eu não me incomodo de ver risottos por aqui. Adorei a idéia do risotto de pizza, especialmente com o gouda, um dos meus queijos preferidos...beijos

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  6. OLÁ MINHA QUERIDA!
    NÃO DA PRA RESISTIR RISOTO DE PIZZA, HUMMMMMMMMMM, BOM DEMAIS!
    CADA RECEITA É UNICA,PODE VIR MAIS E MAIS RECEITAS DE RISOTO, QUE EU AMO E APRENDO A FAZER COM VOCÊ, RSRS.

    UM GRANDE BEIJO,
    ANDRÉA......

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  7. Sabe que horas são????? 11h58....
    Adivinha o que to sentindo vendo essa sua postagem?????
    Isso mesmo, FOME... MUITA FOME.....
    kkkkkkkkkk.

    Beijinhos

    Marcia Gullo
    www.blogdagullo.blogspot.com
    www.pecadosdgullo.blogspot.com

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  8. O què? Eu li Risotteria? Maravilha :)
    Se os risotos tiverem o mesmo aspecto delicioso desse de pizza, viajarei até aí para experimentar :) hehe
    Um abraço, Queila

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  9. A julgar pela aparência deste risoto, já passa da hora de um certo 'alguém' abrir uma risotteria, ô 'diliça', rsrs.

    Beijoca!

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  10. Sandróca minha amiga querida, que risoto delicia hem! De pizza, imagino o sabor!!! Gostei da receita e com o queijo gouda, perfeito!! Sobrou um pratinho prá mim ai??? Dificil né?? bjokas

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  11. Nunca tentei fazer um risoto, mas cada vez mais vejo fotos com risotos deliciosos e apetece-me logo uma colherada xD Tem um aspecto belissimo!

    beijinhos

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  12. Que ideia diferente!!!

    Curti muitoooo!!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  13. Olá Sandra, minha mãe fazia muito risoto, mas nunca me atrevi....engraçado...acho difícil acertar o ponto...sempre acho que vai ficar tudo grudado...o seu está com uma cara óóótima. Vou tentar em breve...rs.
    bj, Ci.

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  14. Que sabor legal, nunca pensei em risoto pizza, genial sua ideia!
    Beijos

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  15. Sandrinha este risoto está tudo de bom!!Adoro tudo isso!! Humm tomate, risoto e queijo gouda...!! Ficou lindão!! :) Beijos Tereza

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  16. sandra querida que combinação maravilhosa risoto de pizza hummm dos deuses já vou levar comigo essa delícia bjs!

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  17. A mistura de ingredientes certamente resulta na perfeição!
    Adorei o aspecto, ficou mesmo muito bom!

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  18. Sandra, me arrisquei no mundo dos risotos... obrigado pelas dicas e acho que se quiser uma sócia para abrir a risoteria, vc conseguiu!hihihi.
    Adorei o resultado e deu até para meditar enquanto o arroz cozinhava. É terapêutico!
    Beijão
    Fabiola

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