30 agosto 2011

Vegetais grelhados com coulis agridoce de pimentões

Talento para a culinária também está no DNA, acabei constatando isso por esses dias.

Explico: essa receita também veio do excelente blog "Sabor Sonoro". Só que dessa vez foi a Alice, a irmã do Marcel, a autora dessa delícia. Ela também é vegetariana e vai postar quinzenalmente suas receitas. Claro que vou acompanhar!

Na verdade, acabei por reproduzir esse coulis de pimentões, apenas parte da receita original que você pode ver AQUI.

Quer saber? É maravilhoso!!!Faça ou se arrependerá...;-)

Vegetais grelhados com coulis agridoce de pimentões


Ingredientes
>coulis
3 pimentões (usei 1 vemelho, 1 laranja e 1 amarelo)
1 cebola branca
1 colher (café) de mel
1 colher (café) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
sal
gergelim preto para salpicar (opcional)
> vegetais
berinjela cortada em fatias
cebola branca cortada em fatias grossas
sal
alho picado
azeite extra virgem

Preparo
>coulis
Em um refratário, leve os pimentões inteiros, juntamente com a cebola com a casca ao fôrno (se quiser pode embrulhar a cebola em papel alumínio), até que a casca desses esteja escura. Retire, descasque e descarte as sementes. Descasque a cebola.

Bata esses pimentões com a cebola, o mel, o vinagre e o óleo de gergelim no liquidificador ou processador. Corrija o sal e veja ao seu gosto se quiser complementar com um pouco mais de algum desses temperos.

Nota: como utilizei um pimentão de cada cor, dividi a cebola e os temperos proporcionalmente com cada um.

>vegetais
Tempere a berinjela e a cebola com sal, alho picado e azeite. Leve para grelhar.

Sirva esses vegetais com o coulis, salpicando gergelim preto por cima.

Segundo a Alice, esse coulis pode acompanhar macarrão, bruschettas e afins. É só guardar em um recipiente de vidro tampado na geladeira.

15 comentários :

  1. Cozinha Perfumada30 agosto, 2011

    Sandrinha!!Que lindos vegetais, adorei!! Não sou vegetariana mas tento diminuir o consumo de carne vermelha, é bem mais saudável !! :) Ficou lindo seu prato!! Beijos e lindo dia pra vc !Tereza

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  2. Olá Sandrinha como vais?
    Teu pratinho está um luxo, com um prato assim alguém consegue recusar vegetais? Parte das pessoas não sabem como tornar pratos veggie atractivos visualmente e ao paladar, esse é um erro muito recorrente, olha minha amiga estou na hora do almoço e já me servia dessa delicia;
    Beijos grandes:)

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  3. OLÁ MINHA QUERIDA!
    QUE RECEITA DELICIOSA,ENCHEU MINHA BOCA DE ÁGUA, NÃO SOU VEGETARIANA MAS NÃO VIVO SEM UMA BOA SALADA.SEU PRATO FICOU LINDO, COMO SEMPRE VC ARRASA!
    OBRIGADA POR ME ADICIONAR NO FACE, VALEUUUUUU!

    BEIJOS,
    ANDRÉA

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  4. Ola Sandra, adorei esta receita, fiquei, literalmente salivando, vou tentar fazer.
    bjo
    Fê Dayrell

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  5. Parece bem bão! Acho que estamos em sintônia vegetariana e agredoce ;)
    Um abraço

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  6. Ja sabe né miga! Adorei ainda mais tendo berinjela e pimentão....perfect!!!!
    Ai que delicia adoro legumes assim agridoces, além de tudo ficaram chiques que só... bjokas miguxa

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  7. Olá Sandra!

    Adorei os seus comentários lá no blog! E vc não está em falta comigo, não, viu?
    Adorei essa idéia de grelhar vegetais! Uma ótima opção pra quem quer variar (eu por exemplo, que faço sempre no forno ou refogado)

    Obrigada pela dica! Vamos ver se consigo provar o molho agridoce... ai... ai meus traumas...hahaha

    beijocas da Cintya

    Tenha um ótima semaninha!!!

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  8. Que linda! Adorei a nova versão, parabéns!
    Beijos

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  9. Oi Sandrinha!
    Com certeza deve ter ficado delicioso...mas além disso ficou lindo! As cores deixaram o prato bem alegre. E sem carninha é muito mió =)
    Um bejim grande procê!

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  10. Sandrinha! Mas, vc está chique demais, heim amiga! Suas fotos também estão a cada dia mais bonitas. Obrigada pela dica! Não tinha pensado em adicionar a quinua á papinha. Ótima idéia!
    bj

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  11. Sandra que maravilha de receita e que linda apresentação ficou o sabor com certeza vou ter que esperimentar hummm bjs!

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  12. FICOU UM PRATO BEM LINDO...DEIXA ÁGUA NA BOCA.
    BJS

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  13. não como carne também!

    e adorei a receita!!!

    vou testar na minha cozinha também...

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  14. Que sofisticado! Parece delicioso, eu não sou vegetariana mas não me importo nem um pouco de fazer refeições sem carne. Adorei!

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