23 agosto 2011

Rigatoni à Primavera...para o inverno!

Massa é também um prato de inúmeras variações, ou um coringa, como gosto de chamar. Tanto nos dias quentes quanto nos mais frios compõem uma ótima refeição. Tenho preferência pelos molhos mais leves, menos gordurosos. Portanto, macarrão à Primavera é um dos meus pratos de massa favoritos.

Bem, ainda estamos no inverno e a temperatura voltou a cair bastante, depois de um tempinho de trégua. Essa sugestão de hoje virou um mix de duas estações do ano. Ficou tão gostosa que repetirei mais vezes.

Rigatoni Primavera & Inverno
(4 pessoas)

Ingredientes
1 pacote de Rigatoni (ou outra massa curta de sua preferência)
1/2 cebola branca média cortada em cubos pequenos
3 tomates maduros cortados em cubos
um punhado de espinafre cozinho, bem escorrido e batidinho
2 dentes de alho em fatias
um punhado de azeitonas verdes descaroçadas e picadas
200ml de molho de tomate pronto
um punhado de queijo tipo muçarela em cubinhos
sal
azeite extra virgem
óregano ou manjericão

Preparo
Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso, prepare o molho.

Em uma frigideira, doure o alho no azeite, acrescente o espinafre, corrija o sal e deixe refogar por uns minutos. Reserve.

Numa panela maior refogue a cebola no azeite, acrescente os tomates, a azeitona picada, o orégano (ou manjericão) e deixe cozinhar apenas por uns minutos, mantendo os tomates tenros. Adicione o espinafre refogado e o molho de tomates até a mistura estar aquecida. Não cozinhe mais que isso para não desmanchar os tomates frescos. Corrija o sal se necessário e acrescente os cubinhos de muçarela.

Disponha a massa no prato e cubra com esse molho. Sirva imediatamente.

Bom atetite!

14 comentários :

  1. Concordo!

    Perfeita em qualquer estação, delícia de massa!

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  2. POR AQUI TBM AMIGA O FRIO ESTÁ BOMBANDO,FIM DE SEMANA FOI COM MUITO SOL E CALOR, ONTEM O FRIO VOLTOU.
    EU SOU FÃ DE MASSAS, HOJE MESMO VOU FAZER PARA O ALMOÇO.O SEU PRATO ESTÁ LINDO COM GOSTINHO DE QUERO MAIS,HUMMMM!

    TENHA UM ÓTIMO DIA!
    BEIJOS......

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  3. Do lado de cá, é o verão que vai se despedindo. Prato perfeito para a ocasião, adorei!

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  4. Olá Sandra, obrigada pela visita....deu certo a duas mensagens, que vc deixou.
    Adoro macarrão, mas acabo sempre fazendo o basicão "a bolonhesa"...o que acaba enjoando...a sua idéia me parece apetitosíssima....rss.
    Bjs, Ci.

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  5. Oi Sandrinha,
    Desculpa a demora pra responder sobre o link Blogueiras Educadas.Tenho corrido muito,mas vou ver ainda hoje como resolver.
    As dicas são muito boas e essa semana deverei fazer uma postagem sobre o assunto.
    Bj e boa terça pra vc,
    Lylia

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  6. Adoro rigatoni Sandrinha e esse seu colorido dá mais vontade ainda de comer !!:) Beijos Tereza

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  7. Está mesmo muito frio, e uma massinha destas cai muito bem.
    Achei ótima esta sugestão, leve colorida e saborosa.
    Beijos

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  8. Eu acho que as massas são perfeitas em qualquer estação do ano, esse seu prato ficou super colorido, bem primaveril mesmo. Gosto do rigatone , e esse molho por cima ai meu Deus hehehe,bjoca

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  9. Aqui é Verão e faz um calor danado Sandra mas não me importo de comer estas massinhas, sabem sempre bem...

    beijos!!

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  10. ola querida!! essa sua massinha ja cheira aqui deste lado:) Tão colorida e bonita que ficou....tudo coisas boas e saudáveis!!! Dá vontade mesmo de comer!!bjinhos e um resto de uma optima semana:)

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  11. Hummm...parece deliciosa!
    Concordo com vc, ela vai bem em qq estação...
    Bjim

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  12. E massa tem lá estação certa hahaha! Acho que o molho pode vir a ser uma coisa de estação, talvez! Essa eu comeria todos os dias :) Um beijão

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  13. Olá Sandrinha, seu prato está perfeito, feito de encomenda para o meu gosto, tenho um semelhante na minha cozinha que leva requeijão, e digo-te que já perdi a conta ao nº de vezes que repeti a receita.
    Um beijinho querida;)

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  14. Olá Sandra
    Este prato de massa ficou mesmo a sorrir para mim, uma maravilha!
    Beijinhos

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