08 junho 2011

Gelatina de frutas cítricas com coulis de manga

Não vivo sem um docinho, e quando estou tentando perder uns quilinhos, tenho que fazer opções menos calóricas. Apesar do frio aqui no Hemisfério Sul, essa sobremesa fez muito sucesso. É bem saudável, pois a gelatina é caseira, sem conservantes e corantes, com frutas e pouco açúcar. Veja só...




Gelatina de frutas cítricas com coulis de manga
(4 taçinhas ~ 150 ml cada)

Ingredientes
> gelatina
1 1/2 (18g) pacote de gelatina incolor sem sabor
500 ml de suco natural de frutas cítricas (coado) para isso usei:
- 2 laranjas pera
- 1 limão siciliano
- 1 limão galego
açúcar a gosto para adoçar o suco (usei 2 colheres de sopa)
1 mexirica cravo, cortada em pedaçinhos

>coulis
1 manga haden picada
2 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou cristalizado)


Preparo
Dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante. Aqueça o suco das frutas com o açúcar, o suficiente para amornar. Adicione a gelatina dissolvida e mexa bem, ainda no fogo baixo, sem contudo deixar ferver, até se certificar que a gelatina está dissolvida no suco. Coloque em taçinhas individuais, junte a mexirica picada e leve à geladeira.

Bata a manga no liquidificador (se precisar coloque só um pouquinho de água para ajudar). Leve ao fogo com o açúcar, por alguns minutos até a manga cozinhar e ficar com um aspecto brilhante. Deixe esfriar e coloque sobre cada gelatina quando essas entiverem sólidas. Leve um pouco mais à geladeira antes de servir.

17 comentários :

  1. Sandrinha querida, adorei a dica com gelatina natural.
    Com certeza deve ficar com sabor delicioso!
    Ficou linda a sua sobremesa!
    Gostei muito também da receita do coulis de manga, num sorvete tbm deve ficar ótimo!! rs
    Bjs
    Ivani

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  2. Ficou com uma apresentação, excelente, muitos parabéns.

    Beijo
    Maria José

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  3. SANDRINHA,
    EU TAMBÉM NÃO VIVO SEM UM DOCINHO , FAÇO MINHAS CAMINHAS E OUTROS EXERCÍCIOS FÍSICOS PARA ME MANTER, RSRS.
    ONTEM EU FIZ UM PUDIM DE AMENDOIM ME LEMBREI DE VOCÊ VOU POSTAR OUTRO DIA FICOU LINDO E SABOROSO.
    AGORA ESSA GELATINA FICOU DE BABAR,LINDA APRESENTAÇÃO!
    BJS,
    ANDRÉA...

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  4. Olá Sandra, sou assim também, gosto de um docinho,mas tudo muito calculadinho, nada de abusos, prezo muito a minha saúde.
    Gostei imenso desta tua sugestão a gelatina é uma boa fonte de proteína, e para mim pode ser um pratinho de sopa com uma tacinha das tuas, que bem que eu ficava;)
    Gostei muito, beijocas.

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  5. Oi Sandra, vim conhecer seu blog e agradecer sua visita e comentário carinhoso.
    Muito obrigada, e seja sempre bem vinda.
    Que coincidência termos um apelido tão parecido.
    Seu blog é delicioso.
    Gostei muito da receita de gelatina.
    Já estou te seguindo para não perder nada.
    Beijos

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  6. Amiga, sua sobremesa ficou linda! Tb não fico sem um docinho, mas pra ser sincera esse tipo de doce não me apetece, sou mais um chocolatinho...rss... boba eu né!
    Bjim

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  7. Sandrinha que saudável sua gelatina, esta muito boa de aspecto.

    Beijinho

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  8. Que bom aspecto que ficaram as tacinhas e super saudavel... melhor é impossivel, beijinhos.

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  9. Olá Sandra!!! Depois que provamos a galatina caseira fica difícil consumir a industrializada né? E além disso podemos fazer a nossa gelatina personalizada, com direito a combinações que nunca serão reproduzidas industrialmente, rsrs. Adorei a sua versão, o coulis de manga deve dar aquele UP maravilhoso! Grande Beijo e ótima semana! =)

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  10. Adorei, super leve e p/ que estou na fase mais light,delícia!!!

    Obrigado pela visita!!!

    bjs...

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  11. sobremessa fácil, rápida e gostosa
    bjs

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  12. Olá,
    Já consultei várias receitas do blog e adoro!
    Tal como a Sandra, eu também gosto muito de cozinhar, de inventar coisas novas e saudáveis.
    Já adicionei o seu blog à minha lista. Se gostar do meu blog também o pode adicionar à sua lista (http://www.atitudezen.com).
    Obrigada pelas excelentes receitas aqui publicadas!
    Beijinho

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  13. Olá, Sandra!Que receita óptima, estou com vontade de experimenta-la, mas com agar-agar, que é o que uso actualmente para substituir a gelatina...depois conta como ficou.
    Beijinhos

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  14. Bem fresquinha essa sugestão!!!
    bjocas

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  15. Adoro gelatina, e essa parece ser tao gostosa Sandrinha...adorei!!

    Bjs

    Andreia Braga

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  16. Sandrinha que delicia de sobremesa, e só agora que pude vir te visitar, a essa hora depois da janta até ia bem uma tacinha dessa. Adorei essa gelatina caseira, perfeita e nada como um doce caseirinho. Muito bom....bjokas obrigada pelo seu carinho de sempre viu?? até amanha

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  17. Sandra, adorei suas receitas!!! Muito charmosas! Amo coulis em geral, mas esse de manga deve ser uma delícia! Já estou seguindo seu caldeirão de receitas!
    Beijos e apareça sempre lá no Gourmandisme!

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