Adoro a mistura de grão de bico com abóbora. Só que dessa vez usei a abóbora japonesa, conhecida por aqui como Cabotchan. Ela tem um casca com um "design" tipo pré histórico, é dura por fora, verde bem escuro e enrugada, parece pele de dinossauro. Até difícil de cortar e descascar, mas a cor dela por dentro é linda. E é também menos aguada que as outras abóboras, então dá para empregar em receitas que peçam essa determinada consistência.
Quero aproveitar e recomendar o excelente Blog Atitude Zen, cuja autora, a Betis, está iniciando na blogosfera com receitas saudáveis e uma apresentação primorosa. Adorei!
Bom, e agora vamos à sopa!
Sopa de abóbora Cabotchan com grão de bico
(4 pessoas)
Ingredientes
1/2 abóbora japonesa (Cabotchan) descascada e picada em cubos pequenos
150 g de grão de bico
1/2 cebola pequena picada
1/2 talo de alho poró picado em rodelas
1 sachê de caldo de legumes em pó
óleo (pouquinho)
sal
salsinha picada
Preparo
Deixe o grão de bico de molho por algumas horas, até que ele inche e dobre de tamanho (costumo deixar da noite para o dia). Cozinhe-o na panela de pressão com água salgada até que amoleça (mais sem desmanchar). Reserve.
Em outra panela doure a cebola no óleo, coloque o alho poró, os cubos de abóbora, o grão de bico (já cozido) e cubra com água. Adicione o caldo de legumes e corrija o sal, se for preciso. Cozinhe até a abóbora se desmanchar, mas ainda preservando alguns pedaços inteiros (e se for preciso acrescente mais água). Acrescente a salsa picadinha e abafe um pouco.
Na hora de servir, coloque ovos picados por cima, se gostar. Pronto, bom apetite!
Que bela sopinha!!!
ResponderExcluirBjs.
Humm..preciso experimentar essa sopinha com urgência, porque o frio está chegando pra valer.
ResponderExcluirE essa sopinha ficou pra lá de especial...beijkas
É sem dúvida uma sopa riquissima, abóbora e grão casam lindamente;)
ResponderExcluirObrigada pela sugestão do blog, já passei por lá e fiquei fã:)
Um beijinho.
Bom dia Sandra, parabéns pelo blog.. ja estou te seguindo.. fiz um bloguinho ontem tb e gostaria de ter vc como seguidora.. espero sua visita..Abraços!!!
ResponderExcluirhttp://seepraviver.blogspot.com/
Sandra, caiu do céu essa sopa! Tenho uma abóbora inteirinha em casa, e um potão cheio de grão de bico. Só falta o alho poró, mas vou colocar uma cebola! Aí está o meu jantar!
ResponderExcluirBeijo!
Sandra vamos lá fazer uma troquinha vc me dá uma sopinha dessas e eu uma fatia de tarte :) :)
ResponderExcluirBeijinho
Que maravilha :)Deve ser muito saborosa. Vou experimentar!
ResponderExcluirBeijinho
OLÁ SANDRINHA!
ResponderExcluirUMA BELA SOPA, RIQUÍSSIMA HUMMMMMMM, DELÍCIA!
EU PREFIRO ESSA ABÓBORA ACHO MAIS GOSTOSA!
AMO FAZÊ-LA COM QUIABO E JILÓ, HUMMMM, RSRS!
UM GRANDE BEIJO,
ANDRÉA
Sandrinha querida, que sopinha maravilhosa!!!
ResponderExcluirConcordo com você com essa friaca em Sampa tá dificil, só com uma sopinha um pouco mais calórica, por conta do grão de bico que é maravilhoso!!
Adorei amiga
Tenha um lindo dia!
Bjs
Ivani
Muito boa esta sopa. Passei para lhe agradecer por ser uma seguidora de minhas receitas dia a dia que está fazendo aniversário e por responder aos meus recados sempre com carinho, muito obrigada. Um abraço,Marta.
ResponderExcluirQue sopinha mais deliciosa!!!Eu estava com dificuldade para comentar, mas hoje consegui...
ResponderExcluirBeijos, Lourdes.
www.nacozinhadalu.com.br (endereço novo)
Sem dúvida uma rica e óptima sopinha.
ResponderExcluirBeijinhos
Sandrinha acho que a fiacra é geral aqui no Brasil, está muito frio mesmo e nada como uma sopinha, vou fazer, experimentar depois te conto...bjcas
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