09 junho 2011

Sopa de abóbora Cabotchan com grão de bico e um blog que recomendo

Friaca em Sampa (tradução: muito frio em São Paulo). Para aquecer as noites, o que cai bem é uma sopinha. Mas sopa que esquenta não necessariamente tem que ser muito calórica.

Adoro a mistura de grão de bico com abóbora. Só que dessa vez usei a abóbora japonesa, conhecida por aqui como Cabotchan. Ela tem um casca com um "design" tipo pré histórico, é dura por fora, verde bem escuro e enrugada, parece pele de dinossauro. Até difícil de cortar e descascar, mas a cor dela por dentro é linda. E é também menos aguada que as outras abóboras, então dá para empregar em receitas que peçam essa determinada consistência.

Quero aproveitar e recomendar o excelente Blog Atitude Zencuja autora, a Betis, está iniciando na blogosfera com receitas saudáveis e uma apresentação primorosa. Adorei!

Bom, e agora vamos à sopa!

Sopa de abóbora Cabotchan com grão de bico
(4 pessoas)


Ingredientes
1/2 abóbora japonesa (Cabotchan) descascada e picada em cubos pequenos
150 g de grão de bico
1/2 cebola pequena picada
1/2 talo de alho poró picado em rodelas
1 sachê de caldo de legumes em pó
óleo (pouquinho)
sal
salsinha picada


Preparo
Deixe o grão de bico de molho por algumas horas, até que ele inche e dobre de tamanho (costumo deixar da noite para o dia). Cozinhe-o na panela de pressão com água salgada até que amoleça (mais sem desmanchar). Reserve.

Em outra panela doure a cebola no óleo, coloque o alho poró, os cubos de abóbora, o grão de bico (já cozido) e cubra com água. Adicione o caldo de legumes e corrija o sal, se for preciso. Cozinhe até a abóbora se desmanchar, mas ainda preservando alguns pedaços inteiros (e se for preciso acrescente mais água). Acrescente a salsa picadinha e abafe um pouco.

Na hora de servir, coloque ovos picados por cima, se gostar. Pronto, bom apetite!

13 comentários :

  1. Humm..preciso experimentar essa sopinha com urgência, porque o frio está chegando pra valer.
    E essa sopinha ficou pra lá de especial...beijkas

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  2. É sem dúvida uma sopa riquissima, abóbora e grão casam lindamente;)
    Obrigada pela sugestão do blog, já passei por lá e fiquei fã:)
    Um beijinho.

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  3. Bom dia Sandra, parabéns pelo blog.. ja estou te seguindo.. fiz um bloguinho ontem tb e gostaria de ter vc como seguidora.. espero sua visita..Abraços!!!
    http://seepraviver.blogspot.com/

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  4. Sandra, caiu do céu essa sopa! Tenho uma abóbora inteirinha em casa, e um potão cheio de grão de bico. Só falta o alho poró, mas vou colocar uma cebola! Aí está o meu jantar!

    Beijo!

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  5. Sandra vamos lá fazer uma troquinha vc me dá uma sopinha dessas e eu uma fatia de tarte :) :)

    Beijinho

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  6. Que maravilha :)Deve ser muito saborosa. Vou experimentar!
    Beijinho

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  7. OLÁ SANDRINHA!
    UMA BELA SOPA, RIQUÍSSIMA HUMMMMMMM, DELÍCIA!
    EU PREFIRO ESSA ABÓBORA ACHO MAIS GOSTOSA!
    AMO FAZÊ-LA COM QUIABO E JILÓ, HUMMMM, RSRS!

    UM GRANDE BEIJO,
    ANDRÉA

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  8. Sandrinha querida, que sopinha maravilhosa!!!
    Concordo com você com essa friaca em Sampa tá dificil, só com uma sopinha um pouco mais calórica, por conta do grão de bico que é maravilhoso!!
    Adorei amiga
    Tenha um lindo dia!
    Bjs
    Ivani

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  9. Muito boa esta sopa. Passei para lhe agradecer por ser uma seguidora de minhas receitas dia a dia que está fazendo aniversário e por responder aos meus recados sempre com carinho, muito obrigada. Um abraço,Marta.

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  10. Que sopinha mais deliciosa!!!Eu estava com dificuldade para comentar, mas hoje consegui...
    Beijos, Lourdes.
    www.nacozinhadalu.com.br (endereço novo)

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  11. Sem dúvida uma rica e óptima sopinha.

    Beijinhos

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  12. Sandrinha acho que a fiacra é geral aqui no Brasil, está muito frio mesmo e nada como uma sopinha, vou fazer, experimentar depois te conto...bjcas

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