Clafoutis de couve- flor

Não, não se intimide com o nome porque não tem nada de complicado nessa receita.

Clafoutis é uma sobremesa francesa, algo entre um bolinho e um pudim, tradicionalmente feito com cerejas. Mas como na vida "quem não arrisca não petisca", e as tradições também estão aí para serem quebradas, surgiram as clafoutis salgadas. Ponto pra todo mundo. Existem versões bem criativas e variadas por aí.

Essa fica entre uma omelete e um suflê (melhor ainda que não usei farinha) e eu, adepta da praticidade e descomplicação no dia a dia da cozinha, fiz uma versão super super hiper fácil e que ficou bem saborosa. Veja:

Clafoutis de couve- flor

Ingredientes:

1 couve flor média

3 ovos inteiros

200g de creme de leite

150g de queijo de sua preferência (usei o queijo Minas Padrão)

noz moscada ralada na hora

sal

margarina para untar a fôrma

Preparo:

Corte a couve flor em buquês e leve para cozinhar em água com sal. Escorra. Unte um refratário com a margarina e disponha a couve flor. Bata os ovos como se fosse fazer uma omelete, salgue (só um pouco), coloque a noz moscada ralada e o creme de leite, mexendo bem. Salpique uma generosa camada do queijo sobre a couve flor e despeje a mistura líquida. Leve para assar em fôrno pré aquecido até dourar por cima e a mistura estiver sólida.

Pode servir como prato principal ou com algum acompanhamento, como uma salada, por exemplo.

Rápido, fácil e gostoso. Pode experimentar. Bom apetite!