25 março 2011

As panquecas do nosso café da manhã dos fins de semana

Definitivamente café da manhã é a minha refeição favorita. E aos finais de semana a gente tem mais tempo para caprichar um bocadinho. E além do que, minha "pequenina" (e desde que era pequenina de fato) me pede: "mamãe, você faz panqueca"? E eu faço, com o maior carinho do mundo. Porque comida é assim, feita também para criar lembranças, hábitos gostosos, motivos para compartilhar...

Panquecas
(rende aproximadamente 10 unidades fininhas)

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
1 colher (sobremesa) não muito generosa de margarina
1 colher (café) de essência de baunilha - porque a "fifis" adora
1 colher (café) rasa de canela em pó - porque a "mamis" adora


Preparo:
Bata tudo no liquidificador. Frite em frigideira antiaderente, derramando um pouquinho da massa no centro e fazendo movimentos circulares para essa se espalhar. Só coloco um fiozinho de óleo da primeira vez, e a primeira panqueca fica um pouco mais oleosa. As outras saem sequinhas e perfeitas.

Sirva com mel, geleias, doce de leite. Pode servir como sobremesa, com Nutella e sorvetes.

Hummmm, bom apetite!

2 comentários :

  1. Sandra,
    Também sou assim, como você...
    cozinho pensando sempre na carinha dos meus filhos....
    Adorei as suas panquecas, eu sempre faço salgadas e separo algumas para fazer com recheio doce.
    beijos

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  2. Fabi
    Não tem a menor graça de ser mãe se a gente não for coruja e se dedicar bastante a eles, né?. Estou numa fase de tentar ensinar minha moçinha a cozinhar...vamos ver

    beijocas

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