Bolo de Mel e Especiarias

Sabe aqueles ingredientes que a gente usa para fazer chá caseiro para gripe: mel, gengibre, canela, cravo, limão, alho? Então, usei eles todos para fazer esse bolo. Todos não, deixei o alho de fora, achei que não ia dar certo(risos).

O perfume que ele deixa pela cozinha quando está assando já vale a pena. Mas o sabor, sério, ficou divino! Uma delícia para acompanhar um chazinho bem gostoso, de preferência assistindo a um filme na TV.

Captou a cena? Então faça e veja se eu não estou certa.

Bolo de Mel e Especiarias

(para uma fôrma de 30 cm diâmetro)

Ingredientes:

100 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar - usei o demerara

1/2 xícara (chá) de mel

3 gemas + 3 claras em ponto de neve

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 pote (170 g) de iogurte natural - usei o desnatado

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico (para bolos)

as especiarias:

3 colheres (sobremesa) rasas de gengibre em pó

2 colheres (sobremesa) rasas de canela em pó

2 colheres (sobremesa) rasas de noz moscada ralada na hora (de preferência)

1/2 colher (café) de cravo moído

raspas da casca de 1 laranja

Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar, usando a batedeira, até obter uma espécie de creme. Adicione o mel, e, continuando a bater, as gemas uma a uma. Agora eu gosto de fazer assim, para a massa ficar mais aerada: vá adicionando a farinha, o iogurte e o leite, intervalando esses ingredientes (um pouquinho de um, um pouquinho do outro até terminar). Desligue a batedeira e coloque todas as especiarias e o fermento. Por último adicione as claras em neve, mexendo delicadamente até misturar bem.

Coloque numa fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em fôrno com temperatura média, até, ao espetar um palito no meio do bolo, ele saia seco.

Aguarde esfriar para desenformar. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro usando uma peneira e raspas de laranja.

Pronto, bom apetite!