Aprendendo a arte dos pães - Oficina Boulangerie Fleischmann

Quando gostamos e nos identificamos com algo não cansamos de querer saber e estar a par de mais e mais informações, técnicas, vivências, compartilhamentos e por aí vai.

Faz 35 anos que iniciei-me na arte de fazer pães. Naquele momento, aos 15 anos, ainda não tinha despertado o meu prazer por cozinhar e essas foram minhas primeiras incursões na cozinha. O aroma da fermentação, a sova da massa, aguardar o processo do crescimento até finalmente retirar um pão caseiro do forno despertou em mim uma paixão devocional e ritualística.

Pois foi com enorme prazer que mais uma vez participei de uma das Oficinas ministradas pela Fleischmann. Como de costume a organização, a decoração do espaço e os habituais cuidados com os detalhes estiveram mais uma vez presentes. 

Desta vez a aula foi comandada pelo Mestre padeiro Vinicius Fernandes, da Levain Escola de Panificação do Rogério Shimura. 

As informações e técnicas da nossa aula vieram a somar e algumas a quebrar alguns dos meus paradigmas. Como já comentei em alguma das minhas postagens, a impressão que tenho ao trilhar o caminho da arte de fazer pães é que sempre tem algo que ainda é preciso aprender, nunca se está pronto. 

Foram tantas coisas importantes que estou pensando em fazer uma postagem especialmente sobre essas dicas e informações. 

Agradeço mais uma vez a toda Equipe da Fleischmann pelo convite e oportunidade de ter participado de um evento tão gostoso. Seguem fotos para mostrar um pouco como foi.

Muitas opções e variedades de pães todos feitos com pré misturas da Fleischmann. Cada um mais gostoso que o outro

Mesa com o capricho habitual e o nosso momento de degustação das delícias preparadas

O Mestre Padeiro Vinicius Fernandes, as massas de pães de beterraba, cenoura e espinafre que aprendemos a fazer, a trança misturando esses 3 sabores e os mini pães de beterraba recém saídos do forno

A equipe de trabalho (da esquerda para a direita) formada por mim, Sandra, Luciana do "Cozinhando para 2 ou 1 " e Ana Paula do "Wikilícias" e a nossa maravilhosa Focaccia antes e após retirada do forno.

Amanhã postarei uma receita de Pão de Beterraba que aprendi na Oficina. Não perca!