11 fevereiro 2014

Cookies "ChocoMousse"


Cookies "Chocomousse"


O universo da culinária, assim como da blogosfera, é imenso e interminável. A cada dia descubro algo novo. Pode ser qualquer coisa relacionada, desde uma receita, uma técnica, um livro, um site, um chef, um blogueiro, um restaurante, um produto e por aí vai.

Monotonia culinária? Só se você quiser, ou diria melhor, se não quiser se abrir à esse mundo de possibilidades.

Mais do que somente aprimorarmos nossas performances, vamos aprendendo truques e atalhos e criando autoconfiança para arriscar mais e mais. Cozinha é um laboratório de experiências e experimentos, além de um aprazível parque de diversões caseiro.

Pois foi em um desses dias de "o que fazer?" que juntei a ideia de preparar cookies com pó de mistura para bolo que havia aprendido em uma das Oficinas da Fleischmann, a qual tinha sido convidada, e de um produto da mesma empresa - outra mistura para bolo, só que dessa vez do presente recebido no Encontro Gourmet.

Pensei, bem, se com o pó para bolo de laranja deu certo, por que não daria como bolo ChocoMousse

Ousadia calculada, fui ao site deles atrás da receita original para ter por onde me basear. Porém, aí entra a experiência de anos de "barriga no fogão". Fui precavida ao adicionar manteiga, porque as texturas originais e finais dos bolos são diferentes. Pensei, melhor colocar aos poucos até dar o ponto do que colocar de uma vez e estragar tudo.

Aí, segui a "Teoria do Jacque", já-que estava na vibe da experiência, resolvi fazê-los em duas versões, biscoitos craquelados e moldados. Gostei mais dos moldados, não que os outros ficaram ruins, questão de gosto apenas.

Agora, sério, essa brincadeira resultou em cookies de chocolate muito gostosos, de uma cor bem intensa e bonita. Muito fáceis de fazer, inclusive por crianças, e que ajudam os que gostam de cozinhar com algumas facilidades e atalhos de preparo. 



Cookies "Chocomousse"


Cookies "Chocomousse"

Cookies "ChocoMousse"

Ingredientes
1 pacote de mistura para bolo Chocomousse da Fleischmann
1 ovo
40 g de manteiga sem sal

Cookies "Chocomousse"

Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela. Trabalhe com as mãos até virar uma massa. Forme uma bola e deixe na geladeira por no mínimo meia hora antes de modelar.

1) Para formar os cookies craquelados
Faça bolas de mais ou menos 2,5 cm de diâmetro (um pouco maior do que um brigadeiro de festa). Passe cada uma por açúcar de confeiteiro e vá dispondo em assadeira untada e revestida por papel manteiga. Deixe uma distância BEM grande entre as bolinhas pois elas irão se esparramar ao serem assadas. Se quiser pode também fazer as bolinhas sem passar no açúcar. Os cookies ficaram mais rechonchudos.

2) Para cortar com molde
Enfarinhe levemente uma bancada e abra a massa com rolo próprio. Corte com o molde no formato que quiser e disponha na assadeira, também deixando uma boa distância entre eles. 
Nota: tentei fazer uma espécie de carimbo nos cookies mas ao serem assados essa marca não se manteve.

Cookies "Chocomousse"

Em ambos os casos, leve para assar em forno preaquecido a 180 graus até firmarem, mas que ainda mantenham a maciez na superfície ao toque do dedo, pois a tendência é endurecerem um pouco quando esfriarem. Se sair muito firme do forno os cookies ficarão muito duros quando frios. Remova da assadeira e deixe-os esfriarem, de preferência sobre uma gradinha para ventilar por baixo deles. Guarde-os em pote com tampa.

Variações: acrescente pedacinhos ou gotas de chocolate branco, ou nozes, amêndoas, castanhas, passas brancas ou damasco seco picado à massa e faça variações com a mesma base.


7 comentários :

  1. alguma dúvida de que vou fazer?

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  2. Super fácil de fazer, Sandra! Adorei, as crianças vão adorar! Beijos!
    Fabiola

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  3. Simples de fazer e com um aspecto delicioso
    Aqui em casa iam ser um sucesso
    bj

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  4. Mas que gulosos ficaram, fantásticos mesmo!

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  5. Adorei!
    Ainda não usei o meu pacote e todo dia que abro o armário me lembro de fazer para não perder a validade...
    Fiquei mais instigada ainda a testar.
    Obrigada por compartilhar!
    Bjs

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  6. Boa tarde Sandra!
    Achei incrível você preparar cookies com pó de mistura para bolo!
    O interior desses biscoitos ficou maravilhoso - adorei!
    Bjim
    Léia

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  7. Vou fazer também!
    Assinado: Macaca de Imitação! =P

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