Verdade que muitos alimentam-se fora no dia a dia, especialmente no almoço. É natural que para o jantar prefiram e gostariam de ter a opção da comida caseira. Preguiça, cansaço e falta de tempo mesmo - e incluindo a atenção à nossa família, que é muito importante - pode fazer dessa, o cozinhar, mais uma tarefa massante ou mais uma obrigação no nosso já cansativo dia.
Gosto muito dos pratos únicos pela praticidade. Certo que massa e risotos incluem-se nessa categoria, porém as (im)possibilidades vitamínicas e calóricas podem ser um problema a longo prazo.
Por esse motivo adoro sopas e cremes. Para mim são daqueles pratos pá pum, onde se cozinham os vegetais, carnes (para quem come proteína animal) e grãos. Só nesses itens as combinações são inúmeras. E além disso, dá para picar tudo, colocar
Bom, fato que estamos no calor por aqui e as sopas quentes não fazem o menor sentido. Mas existem as sopas geladas, por que não? São fáceis de preparar, nutritivas e refrescantes.
Hoje trago mais uma receita do meu
Saúde aliada à gostosura, eis uma sopinha que fará parte do cardápio constante da casa da Bruxa.
Sopa gelada de abacate com tomatinhos e ervas
(2 pessoas)
Ingredientes
1 abacate maduro e grande - guarde o caroço
1 pote (170 g) de iogurte natural - usei desnatado
suco de 1 limão - usei galego
2 colheres (sopa) de azeite - e um pouco mais para finalizar
sal
gotas de molho de pimenta (se gostar) - usei Tabasco garlic
um punhado de tomatinhos cereja lavados e cortados ao meio
salsa picadinha para finalizar
um punhado de folhas de manjericão
Preparo
Bata no liquidificador o abacate com o iogurte, o suco de limão, o azeite, o molho de pimenta e o sal. Se achar a consistência muito cremosa, adicione um pouco de leite ou água. Prove os temperos e faça a correção ao seu gosto. Coloque esse creme com o caroço do abacate na geladeira por pelo menos 1/2 hora antes de servir (mas não ultrapasse 4 horas). O caroço do abacate vai fazer a cor verde permanecer por mais tempo.
Na hora de servir descarte o caroço e decore com os tomatinhos. Salpique a salsinha e as folhas de manjericão. Finalize com um fiozinho de azeite.
Sirva a seguir. Bom apetite!
Olha o meu jantar aí! Adorei, Sandra, ando doida atrás de opções leves, por causa do calor aqui no RJ. Umas torradinhas - sou da turma dos carboidratos, me julguem - e tá completo! Beijo!
ResponderExcluirAdri foi nosso jantar ontem. Fiz as fotos antes de escurecer, como tem escurecido mais tarde, deu certo. Também sou da turma das torradas, a questão é que aqui estamos no momento fechar a boca. Beijos querida!
ExcluirOlha o meu jantar aí! Adorei, Sandra, ando doida atrás de opções leves, por causa do calor aqui no RJ. Umas torradinhas - sou da turma dos carboidratos, me julguem - e tá completo! Beijo!
ResponderExcluirQue linda e deve ser uma delicia!
ResponderExcluirBjs
Hummmmmmmmm deve ficar deliciosa, vou experimentar.
ResponderExcluirO truque do caroço eu conhecia e realmente dá certo, pelo menos conserva por mais tempo as preparações com abacate ;).
Bjuss!!!