16 abril 2013

Bolo rápido (mas muito mais que só rápido)

Bolo rápido

O que seria uma boa receita? Imagino que como outros conceitos, prioridades, interesses, algo também bem subjetivo. O que pode ser bom para um não necessariamente é para outro, como tudo nessa vida. 

Como "boleira" assumida vivo pesquisando receitas, mas não só as comuns - que ficam ótimas e que atendem super bem ao que se propõem - e sim uma receita que realmente me surpreenda. 

Mas surpreender por qual motivo? Por ser gostosa, porém cheia de etapas? Atraente, mas com ingredientes complicados ou dispendiosos? Fácil e rápida, mas com um resultado que não tem nem um pouquinho de glamour? Conforme se trilha esse caminho a procura fica mais seletiva ou eu mais exigente.

Nesse raciocínio hoje trago uma receita de bolo que está na minha lista de ótima e bem no topo dela. O nome não faz jus ao que ela realmente é, veio do livro "Bolo de Avó" (Editora Boccato) e assim a transcrevo. Porém, o que realmente me surpreendeu foi uma somatória de fatores: rápida ok, fácil ok, ingredientes acessíveis e não caros ok e sabor... maravilhoso! 

Com muita honestidade, esse é um dos bolos mais simples e mais gostosos que já provei. A textura fofíssima com pedacinhos de maçã e essa massa toda molhadinha pela calda fazem desse um bolo realmente incrível e, melhor, fácil de fazer tanto para pessoas experientes quanto iniciantes. Palavra de Bruxa!




Bolo rápido
Bolo rápido
(fôrma retangular 35 x 24 cm)

Ingredientes
>bolo
3 ovos em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó - para bolos
1 maçã média descascada, sem as sementes e picada em cubos pequenos
1 banana nanica cortada em rodelas (não coloquei)
>calda
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar (usei de confeiteiro)


Bolo rápido


Preparo
>bolo
Preaqueça o forno a 200 graus.

Peneire todos os ingredientes secos em uma tigela. Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite e a manteiga. Despeje esse líquido na tigela dos ingredientes secos. Misture até combinar. Adicione as frutas picadas mexendo delicadamente.

Coloque a massa na assadeira untada e enfarinhada e leve para assar até a superfície do bolo ficar douradinha e ao espetar um palito no meio do bolo esse saia seco.

>calda
Misture os ingredientes, dissolvendo o açúcar por completo até virar uma pasta.

Despeje a calda sobre o bolo ainda quente. 



6 comentários :

  1. Gosto muito de receitas práticas mas carregadas de sabor, como essa. Com certeza essa calda é o grande diferencial.
    Vou levando...rsrsrs!
    Bjuss!!!

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  2. Além de lindo tem mesmo um aspecto delicioso.
    Gostei muito.
    bjs

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  3. As fotos dizem tudo San, bolo simples, porém, com sabor inesquecível. Adorei. Beijocas

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  4. Rápido e delicioso, que maravilha!

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