Bolinho de arroz assado

Essa é uma típica comidinha de infância, uma maneira que as mães achavam antigamente para deixar o arroz mais convidativo aos pequeninos.

Como a maneira tradicional de fazer esse bolinho é frita e como realmente não gosto de fritura, nunca havia feito em casa para minha filha - que não gosta de arroz - e essa poderia ter sido uma alternativa para que incluísse mais vezes esse carboidrato na refeição.

Aí outro dia, com sobras de arroz a mais da conta na geladeira -sim, essa é uma opção "reciclada"- resolvi preparar, enformei e assei. De gosto ficou igual, ou melhor na minha opinião, pois não fica o gosto forte do óleo frito e no quesito saúde então nem se fala.

Tão fácil que nem poderia dizer que entra na categoria de receita, mas sim um "quebra-galho" para ter sempre à mão.

Bolinho de arroz assado

(renderam 10 unidades)

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz já cozido e preparado (pode ser branco ou integral)

1 ovo

1/3 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de fermento químico - para bolos

1 punhado de salsinha bem batidinha

noz moscada ralada na hora

sal

Preparo

Preaqueça o forno a 220 graus.

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Unte e enfarinhe forminhas individuais (usei as próprias para empadinhas). Coloque a massa em cada uma delas até faltando um dedo para completar na altura. 

Disponha essas forminhas em uma assadeira maior e leve ao forno até dourarem e ficarem firmes.

Aguarde só alguns instantes para desenformar e sirva a seguir.

Dica: você pode incrementar esses bolinhos com vários tipos de queijos ou adicionar sobrinhas da sua geladeira. Dá para fazer combinações bem criativas e deliciosas.

Nota: se sobrar pode guardar na geladeira e esquentar no microondas. 

Bom apetite!