24 outubro 2012

"Vamos tomar um café? ~ Evento Fran's Café

Hoje em dia um convite como esse lembra encontro, aproximação, busca de um começo de intimidade, de relacionamento, frase essa bem lembrada pela barista Stella Gros da rede Fran's Café no evento promovido por essa empresa para o lançamento do Moidinho, o café torrado e moído com blend próprio que tem o selo de qualidade da ABIC Café Gourmet.

Pois bem, antes da deliciosa aula que ela nos proporcionou e dicas importantes para o preparo de um bom café, que contarei resumidamente aqui, a nutricionista Arlete Nagano nos contou a trajetória da empresa, iniciada em 1972 em Bauru, SP até o sucesso que é hoje.

Como disse, esse hábito adquirido nosso de convidar informalmente alguém "para um café" é relativamente recente, pois aqui no Brasil não haviam lugares convidativos para sentar e apreciar a bebida, bater papo, degustar uns quitutes e ter variedades do seu preparo, ou uma "carta de café" com opções inclusive para atender ao público mais jovem.

Foi uma noite bem agradável, onde tive o prazer de estar também mais uma vez em companhia de amigos blogueiros para colocar a conversa em dia.

O primeiro cartaz da rede e a embalagem do Moidinho

A nutricionista Arlete Nagano

A barista da rede Fran's Café Stella Gros

As dicas da barista Stella Gros

1. existem tipos diferentes de coar o café, o que confere resultados distintos. O passado no filtro de papel retém um pouco mais a oleosidade dos grãos, diferente do coador de pano, o da vovó, que agora está voltando com tudo. A cafeteira "Globinho" deixa o café mais suave, mas é menos prática para o dia a dia, prestando-se bem às apresentações pois dá um visual bonito
2. a água não deve jamais ser fervida, ou o pó fica queimado. O ponto (temperatura) correta é ao começar fazer bolhinhas pequenas, apague o fogo
3. a proporção básica é 1 colher de sopa de pó (não muito cheia) para 100 ml de água
4. deve-se despejar a água não totalmente de uma vez sobre o pó, mas em fio constante e em movimentos circulares
5. a duração do café coado é de 1 hora aproximadamente. Não se deve "requentar" o café

Algumas fotos do Evento

A Renata Bitencourt do "Momentos Cafeinados" dando uma valiosa ajuda no preparo

Cada um preparou seu café seguindo as orientações da equipe

Esse foi o meu

Degustamos em primeira mão esse muffin que logo estarã fazendo parte do cardápio. Delícia!

Os já famosos churros com doce de leite. Minha perdição!

Carol Barros do "Panela de Barros" e Monalisa Cavallaro do "Diário de Receitas sem Lactose"

Arian Pereira do "Guia do Lugarzinho" e Irene Nagase do "Danni e Lype"

Sadhia Michelli do "Artes da Sadhia", Mirella Camargo do "Fica, vai ter sobremesa" e Beta Tiossi, da "Cozinha da Gertrudes"

De novo a Monalisa e a Cris Kimi do "Snack in Box"

E eu, feliz com meu cafezinho.

4 comentários :

  1. Sandrinha eu adoro cafê, com um toque gourmet então, adoraria ter participado.
    bjo

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  2. queria ter ido viu... me toca morar em Sampa agora! kkkk
    bjssss! :)

    www.brisandonacozinha.com

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  3. Deve ter sido muito legal...ótimas dicas para preparar um bom café e encontrar com azamigas...não tem preço!
    Bjuss!!!

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  4. Oi Sandra!

    Que ótimo vc ter compartilhado as dicas desse evento, pois para aqueles que não conseguiram ir, através do seu post, puderam "sentir o gostinho" desse evento.
    Dicas anotadas! Adorei rever vc e as meninas!

    Beijocas

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